臺南人最愛的府城滋味
當綠豆遇上粉角
┃ 謝小五 ┃
有一天同事跟我說，小日子這期希望我寫的題目是「我的愛店」，從我接收到這個訊息後，腦裡一直浮現出許多小店，像是：鬆餅店啊、鐵板燒啊、炸豬排飯⋯⋯等。反正都跟吃有關，仔細想想難道我的生活只有吃嗎？（好像真的是耶）
那就來介紹一間，我曾連續吃了十五天都沒停過的甜品店。老闆阿仁，外表看起來不高，留著短短的學友頭，幾乎半白，眼神及說話的口氣帶有一點兄弟味。
他是一個蠻有故事的人，年輕時自己開過服裝公司，但後來因資金周轉不靈，整個公司收掉，轉向小本生意重新開始。
我認識他時，已經在文南路賣綠豆湯，當時我們事務所就在綠豆湯隔壁。我們一樓是間漫畫書店，旁邊則是著名的鴨肉店，隔兩間就是阿仁的店面。
我常常中午為了減肥加上臺南又很熱，就去他店裡吃碗紅豆薏仁當午餐，邊吃邊聊，聽他講以前的故事。
他使用的食材非常乾淨，無論是紅豆湯、綠豆湯、薏仁湯、山粉圓，甚至是豆花全都自己來，跟海安路上的尚禾一樣。所以中午的一碗紅豆薏仁或者綠豆汁加粉角，就變成我那陣子的午餐及晚餐。
提到「粉角」，是臺南人最愛的食物之一，記得我常接到很多北部來的客人，對臺南最懷念的就是綠豆湯，還有裡面的粉角。每次總會跟我說：「小五哥，可不可以幫我去跟 xx 綠豆湯說加盟？」
有次我剛好去吃就問了老闆，老闆答道：「我們這是家族生意，只會在臺南賣，不會離開臺南，之前也有很多客人在問，但因為看不到品質，所以全部拒絕了。」
臺南的綠豆湯除了味道特別，連老闆都很有個性，如果你認真吃，會吃到花生粉的味道，有的甚至帶有一種焦香味。記得有一年夏天，我跟幾個愛吃粉角的朋友，把全臺南最好吃的世家綠豆湯都買來，取出他們的粉角放在碗裡，才知道原來每間綠豆湯粉角的形狀都長不太一樣。
有的圓圓的像水母，有一些是長方形，有一種是正方形，有的口感偏硬，有的甜度控制不好，會有水的味道。總而言之，我認為粉角是比珍珠更好吃的東西。
這間店後來因為住在樓上的房東家裡因素，房子被收回去，原以為從此就吃不到好吃的粉角了，關了半年後他又重新開張，而現在的位置，就是他小時候長大的地方，在重新找店面的過程中，最後神明指示他回到這裡，就像是天註定。
儘管離開了我的生活圈，但我總會專程開車過去，也會遇到以前我們住事務所附近的朋友，那一碗綠豆湯的焦香味和粉角的口感，成為了我心目中的愛店。
謝小五 民宿參與者，本名謝文侃，臺南人，自澳洲拿到 MBA 學位回來後，曾在臺灣的科技業工作過。因臺南兩座重要的建築一夕之間被拆除，讓他決定與成大建築系合作，成立「老房子俱樂部」，現為台南謝宅主理人，一同關懷老房子的發展。
