一封寫給爭鮮迴轉壽司的情書
┃ 陳陸寬 ┃
在我認識的臺北高尚假掰時尚的文青中產生活飲食圈子裡，常常是容不下我這樣愛唱反調的人。
關於吃，關於餐廳，關於場所。像我常說，爭鮮迴轉壽司，其實就是我的現世靈骨塔，我活著的證明，我最愛的餐廳。然後就會換來一堆訕笑，以及不置可否的臉部表情。
老實說我常覺得是這裡的人都太假掰了。如果你們也像我獨居，沒局，孤僻，或許你們也會喜歡那樣的氣氛，那樣的燈光，那樣的經典清潔劑氣味。
爭鮮有的是一種死寂裡的熱鬧，一條條充滿食物但又毫無生氣的環轉輸送帶，以及超級適切的服務。
是的，我找不到任何一家餐廳的服務，比爭鮮更能體現一種都會式的疏離，但又無微不至的提供茶碗蒸、味增湯與手捲給客人的荒謬服務。
是的，我也還是要說，我真的很愛去爭鮮。依我平均每週外食一次的機率，我一個月至少會去四次，如果加上深夜喝多了，在東區附近，那麼次數就會更多。
保證 24 小時的服務，也完全知道分寸，不提供會令人期待的食物，不假掰也不耍帥，而這樣很好。我要說，是因為用這樣比較低級的食物來服務像我這樣生活低級的人，讓我感覺到一百分的溫暖又窩心，讓我感覺到生命的可貴，讓我想到自己和自己相處的難得時刻，原來就是這樣的孤獨、寂寥，需要被發現與珍惜。
我其實很懂吃飯情調，與對面隔壁許多位置上坐著，和我一樣單身的臺北低級男女一起，而這很自然，也是我一個人最自在的吃飯情調。最受不了就是有三兩結伴的人，破壞這樣的情調，在這裡聚餐，然後一吃之後發出微笑並且溫情的看著對方說：好好吃喔~~！
（挖勒ㄍㄢ）這實在很令我無法忍受。真的。好像我一個人在這裡吃著冷飯，並且食之無味是很大的錯誤似的。
你真的覺得那個看起來像比目魚邊鰭肉上面擠明太子的東西，真的是你想像的那個東西嗎？但我好愛吃這個。因為它，超療癒。吃起來像是加了水的海綿橡皮擦，擠上紅色五號美乃滋，然後你需要自己加點醬油，抹點芥末，一口咬定，就這樣，但毫無疑問的，這東西完全能滿足你當下想吃『比目魚邊鰭肉上面擠明太子』的心情，是一種蒙太奇的吃法，也是最高段的都市飲食奇蹟。
而且一個只要 30 元新臺幣。吃十個只要 300 元。不用服務費。
我曾經試過帶著挑嘴的太太來到爭鮮，坐上位置，結果她看了老半天，又看了老半天，筷子放下，對著不停轉過面前的粉紅色盤子，淡淡的轉頭對我說：
這裡是有東西能吃的嗎……？
我不怪她，所以現在我都自己來，而我只是想圖個安慰，在我感覺到一個人，無處可去，無路可走的時候，在深夜的臺北東區，以及林森錢櫃附近，爭鮮兩字的發光燈箱，是我心中臺北城裡最棒的地方。
真的。有廁所有食物，有冷氣有熱茶，有人可看有刷卡服務，沒有低消想坐多久就多久，是不是很棒！
陳陸寬 貓下去敦北俱樂部＆俱樂部男孩沙龍負責人，朋友們都稱呼他為阿寬。念過餐飲，組過樂團，也當過設計雜誌編輯，熱愛料理、飲食、美酒也鍾情於文字。心情不好時，會吃巧克力和香蕉。
圖片提供 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍
