博仁堂│一碗藥膳食補 熬出藥行三代的回憶滋味
店內空間保留了中藥行原始的狀態,也有一些小巧思,如用匾額打造的桌子,特別從鹿港小鎮收集的舊木門,還有如處方籤般的菜單設計,除了用表象的形象吸引 大眾,也冀望將漢方內涵在小店的細節中勾勒展現。
店內空間保留了中藥行原始的狀態,也有一些小巧思,如用匾額打造的桌子,特別從鹿港小鎮收集的舊木門,還有如處方籤般的菜單設計,除了用表象的形象吸引 大眾,也冀望將漢方內涵在小店的細節中勾勒展現。
青草的知識沒有課程也沒有老師,如果我不將爸爸的經歷傳承,就會讓這些東西無語地在當今社會失去位置,生了病當然是要去看醫生,不過很多長期不癒的小病小痛,從我爸爸那代就記錄著不同草藥的使用方式及自己服食的經驗,以經歷時間考驗的草藥療方對應著人們常見的病況。
常見的仙楂、肉桂、陳皮、川芎,總共 20 多種,從迪化街批好幾布袋來再請人研磨成粉。先把細竹浸水沾黏仔,裹上調好的中藥粉,加點檀香或沉香讓香氣更沉穩。師傅手裡握緊整把香,不停重複上下甩動,讓粉均勻沾黏,最後曬乾、替香腳染色,過程中不能吹風常做得滿身大汗。
這樣的改變,一開始我也沒辦法接受,直到有一次,我去看了日本建築師隈研吾設計的「瑜舍飯店」才讓我徹底改觀。大廳沒有櫃臺,空間被完全地打開,簡練的設計融入了中式美學,充滿詩意,人與人的距離很近、很親切,我開始想, 醫病關係或許也能這麼轉化。