有時候紅豆餅|飽足豐滿的紅豆餅 陪伴每個世代成長的記憶
幾年前,我剛好陷入事業的挫折期,反覆思考著自己創業的可能性,這個為女友的童年帶來微小快樂與幸福的甜點,突然進入了我的思緒,想想拜訪每間紅豆餅攤的時刻,看到無論老少,都依然如此喜歡這項甜食,下午時分在晚餐前的空檔,追求一點甜味和一些飽足,紅豆餅與奶油餅帶來這樣雙重的滋養,那時仔細思量,發現大多數店家都以攤車或者狹小的外帶店為主,以紅豆餅為主打,開一間精緻小店的想法就此萌芽。
幾年前,我剛好陷入事業的挫折期,反覆思考著自己創業的可能性,這個為女友的童年帶來微小快樂與幸福的甜點,突然進入了我的思緒,想想拜訪每間紅豆餅攤的時刻,看到無論老少,都依然如此喜歡這項甜食,下午時分在晚餐前的空檔,追求一點甜味和一些飽足,紅豆餅與奶油餅帶來這樣雙重的滋養,那時仔細思量,發現大多數店家都以攤車或者狹小的外帶店為主,以紅豆餅為主打,開一間精緻小店的想法就此萌芽。
在我心目中,最適合夾入蛋糕中的水果就是草莓了!我幻想的終極草莓蛋糕是這樣:「酸甜水潤的草莓搭配柔滑的卡士達奶油,夾進鬆軟的蛋糕裡。」簡單,一句話就能講完的蛋糕,可是不知道什麼原因,在外頭
一到秋天最喜歡吃栗子甜點。個人覺得栗子單吃不是最令人滿意的,濃郁的風味和特出的香甜和蛋糕或塔派結合才最最美味。 前陣子發現喜歡的日系午茶店要結束代理了,決定來試做看看他們家
選個早已計畫好要窩在家裡的日子製作,早上拌好原料後設定時間,接著每隔一個小時取出攪拌即可。