在廚藝教室獲得我的第一份工作，在那裡學會了簡單的烘焙，在此之前，還真沒想過有朝一日能自己做蛋糕。我覺得學會烘焙最大的好處就是不必受制於人，這個成語用得好重呀，但是我真心覺得要在外面找到合

  禮拜六早起跑去濱江市場帶回一大盒草莓，還沒來得及做蛋糕就先洗了一半來吃，三月的草莓香甜多汁，品質很不錯，切薄片拌威士忌與糖或直接沾煉乳都很美味。 剩下一半草莓挑出漂亮的擺在淋好可可醬的蛋

實在太喜歡栗子和蛋糕的組合，因為栗子質樸的香氣讓蛋糕有了不一樣的風味。逛菜市場時遇見當季盛產的新鮮去殼栗子，決定自己來煮栗子泥。 用水去煮栗子就能輕易把內皮剝除，糖煮栗子也不難，最麻煩的是過篩的步驟，

  最近不管走到哪裡，萬聖節的裝飾都如影隨形，連巷口的火鍋店都掛起了裝飾。不過我對於鬼怪形狀的甜點十分不擅長，又覺得該應個景做點什麼，既然萬聖節最經典的食材是南瓜，於是這顆南瓜戚風就誕生囉。

  很喜歡抹茶，苦卻能回甘的風味總是輕易能讓平凡簡單的蛋糕加倍優雅，只要選用好的抹茶粉，成品的滋味絕對不會辜負你。如果手上有一份喜歡的蛋糕食譜，把低筋麵粉減去約10g，代以等量的抹茶粉就能烘

    一直很喜歡戚風蛋糕的柔軟單純。這次加了香甜的玫瑰，自己煮的玫瑰醬讓蛋糕體帶點淡淡粉色，而幽微的玫瑰香主要來自鮮奶油香緹裡的 Terre Exotigue 玫瑰花水。 &nb

    談論代表愛情的甜味時，奶茶對我的吸引力很強。起初當然是巧克力那種愛情最美麗，濃稠的、分明的、苦甜的。過了一段時日，經歷了幾個階段，愛情像奶茶。溫柔但有咖啡因、甜味醇郁。 為