我最喜歡的 bar，是在波隆那郊區的 Gino Fabbri Pastry，由義大利知名牛乳製品集團開設，原本只是設置給員工的休息區，後延伸成一間由世界甜點主廚主導的熱門甜點店。在地人說，這間 bar 早在主廚來之前就相當有名，因為他們使用的食材都是在地新鮮取得。