30 歲前的我在壓力很大的廣告公司工作，每天在數不清的會議和提案中衝刺，有天突然意識到這並非我想要的，前所未有的疲累讓我想立即離開臺北，正好臺中的朋友需要找人協助管理餐廳，一切都是那麼剛好，於是隔天立刻和公司提出辭呈，便一腳踏進了餐飲業。

原先我與做酒商的朋友想再找一棟老屋開間新店，將酒與古物結合在一起，當時想要開關東煮店，不過尋尋覓覓根本找不到比這裡更好的地點，於是決定把家具們移到別的倉庫，繼續使用現在的店址，不過實際要開店才意識到關東煮店要準備的設備太麻煩，和朋友們正一籌莫展時，其中一位提議要去吃冰，吃完冰以後豁然開朗，大家突然有了共同的目標。