慢食，是一種對於食物的尊重，對於一同共享美食的親愛之人的重視，在食物到來前熱烈地等待，在吃的當下熱情地吃，「任何食物都可以是慢食，任何食物都可以吃出它緩慢的美學。」正在為剛到來的手沖咖啡拍照留念的焦桐帶著笑意如此說著。