譁眾取寵或太高端的廚藝，本來就不是我想要鑽研的事情，我寧願花時間去探究大家愛吃的東西還可以怎麼做。我的前後場團隊、我的副手，以及一直支持我們的客人，讓一間店能成為很多人的家常。