在我心目中，最適合夾入蛋糕中的水果就是草莓了！我幻想的終極草莓蛋糕是這樣：「酸甜水潤的草莓搭配柔滑的卡士達奶油，夾進鬆軟的蛋糕裡。」簡單，一句話就能講完的蛋糕，可是不知道什麼原因，在外頭

想到耶誕節料理，首先出現在腦海的是烤雞。當然不是烤火雞，那份量太逼人，今年烘了份量剛好兩人享用的春雞。

在每天上班前都計畫著週末要做的蛋糕或料理的心情中，決定了今天要烘顆甜橙蛋糕。

今年入冬的第一個火鍋，是我最喜歡的酸菜白肉鍋。我家的酸菜白肉鍋吃得簡單，600 g酸菜兌上 2500 ml大骨湯熬成湯底；幾樣蔬菜、自家製的蛋餃、幾樣市場尋來的火鍋料（六和市場的貢丸、東門市場的燕餃和三記魚餃）和肉片、蛤仔就是全部的食材，讓火鍋更美味盛大的秘密武器是一字排開很有氣勢的各種醬料！

  連續幾天的陰雨，再出太陽時已經是涼爽的秋天了，是適合大吃堅果的好季節！ 每到這種溫度合宜、心情悠哉的時候我就會想烘這份堅果塔，大量的堅果非常「唰嘴」，不管是配黑咖啡還是熱茶都很搭調，雖然

實在太喜歡栗子和蛋糕的組合，因為栗子質樸的香氣讓蛋糕有了不一樣的風味。逛菜市場時遇見當季盛產的新鮮去殼栗子，決定自己來煮栗子泥。 用水去煮栗子就能輕易把內皮剝除，糖煮栗子也不難，最麻煩的是過篩的步驟，

  最近不管走到哪裡，萬聖節的裝飾都如影隨形，連巷口的火鍋店都掛起了裝飾。不過我對於鬼怪形狀的甜點十分不擅長，又覺得該應個景做點什麼，既然萬聖節最經典的食材是南瓜，於是這顆南瓜戚風就誕生囉。

  一到秋天最喜歡吃栗子甜點。個人覺得栗子單吃不是最令人滿意的，濃郁的風味和特出的香甜和蛋糕或塔派結合才最最美味。   前陣子發現喜歡的日系午茶店要結束代理了，決定來試做看看他們家

選個早已計畫好要窩在家裡的日子製作，早上拌好原料後設定時間，接著每隔一個小時取出攪拌即可。

  那天逛菜市場看到新鮮漂亮的櫻桃，左思右想還是扎扎實實的可可風味才能襯托櫻桃的酸甜，於是用楓糖煮了櫻桃、用苦甜巧克力拌打了可可香緹，做一個冰藏起來有冰淇淋質地的可可櫻桃蛋糕！