先用雞翅與筍絲鮮熬湯底，靈魂食材─肉魚餡漿，拿了豬五花和連皮的大目鮪（或黃鰭鮪魚），連同沙茶和特調中藥粉前一天就要預先炒拌備用，接著，香菇虱目魚丸、手剝高麗菜、蟹肉絲陸續下，再豪灑足量帶有明顯蝦油香氣的東港蝦猴，以及特殊的豆支去滾煮，豆支是只在屏東才常見的油炸長條狀黃豆加工食品，它串聯了整鍋精華後，準備帶著整批熱燙食材在食客的嘴中釋放。