蔡奕屏|以在地天候、地理、文化 釀造風土地酒過往因為胃虛弱不嗜酒,就算來日本之後,到了居酒屋也只是應合氣氛的點杯開場用生啤,可以說完全不懂酒水的魅力,直到一次被日本地酒驚艷之後,自此迷上揉雜著果香、花香、米香氣息,有些甘甜、有些辛嗆、有著各種萬化千變滋味的日本地酒。