實踐生活理念的蔬果店

一種信念　小温蔬菜坊

臺南東區和煦的午後，門口暖簾隨風輕擺，店主小温正專心為自家種植的花生剝殼，雅晴則忙著為客人結帳，這是小温蔬菜坊在水仙宮市場三年後的新落腳處。這間位居巷弄、已荒廢 20 年的老屋，在具設計背景兩人的改造下，變身簡約樸質、提供有機無毒蔬果的能量屋。

一開始兩人在市場只賣爸媽種的菇類，因為品項少，加上是新進者，有時一天只有一兩位客人。好在附近攤販會在收攤時「交關^▾臺語，意旨捧場。」，溫暖人情幫助他們度過那段難熬的時光。一路摸索，後來他們增加了蔬果種類，定位上也慢慢轉為有機無毒。

「最主要是營業時間，那裡是早市，常有客人問我能不能下午取貨？但真的沒辦法啊！」雅晴苦笑說著離開市場的原因。「如果能有一間自己的店，時間長一點、項目多一點、有空間可以做更好的運用就好了！」這樣的念頭下，小店於焉成型。

踏進門，目光所及的玻璃冰箱是店的靈魂所在。將作物整齊擺放在透明收納盒，採購者可以一目了然，供應的農友與產地也一併附上，讓人清楚食材來源，安心感油然而生。拉開抽屜，葉菜身上蓋著溼毛巾，避免水分流失；利用紙條或棉繩分裝捆綁，盡量做到裸裝，不但去除多餘包裝，也感受兩人對土地恩賜的悉心呵護。店內不提供塑膠袋，「開店最大的改變是減塑，以前在市場曾經向客人傳達『不免費提供塑膠袋』的立場，但很難執行。」雅晴無奈地說。「開店後情況大不同，用過的果套、棉繩，客人也會再帶回來給我們重複使用。」