【雞蛋蚵仔煎】公館深夜的雞蛋蚵仔煎攤

撰文＝駱亭伶

黯淡的燈光，書店的街角，位在臺大校門對面的雞蛋蚵仔煎，比起燈火通明，人聲鼎沸的夜市熱炒，更符合我心中認定深夜宵夜攤該有的樣子。有時晚上回家在公館轉車，我喜歡循著微弱的光源，喝一口味道濃郁卻清爽的當歸熱湯，覺得夜晚的滋味就該是這樣溫厚卻不張揚。

小攤的主人是一對老夫妻，已經擺攤 40 年，攤子通常都在晚上八點就定位，攤子雖然不大，品項卻不少，可分成三大類。第一種是乾煎的招牌雞蛋蚵仔煎。第二種是湯湯水水的當歸鴨、當歸鴨心、金針排骨，想吃飽一點可以加麵。第三類是魯肉飯、福州陽春麵等主食，切點滷菜，配碗湯，對於誤了正餐的朋友，剛好。