口述＝ Phil ( Flat White 老闆 ) 退伍後曾在國內外咖啡店打工， 從英國念完裝禎設計，回台決定開咖啡店。 喜歡繪畫、音樂、攝影的他，最近打算和朋友組個搖滾樂團。
撰文＝ greenpie 攝影＝陳昭旨
會開店有點誤打誤撞，我去英國念書前曾在 知名連鎖咖啡店打工，漸漸喜歡上喝咖啡這 件事，到了英國念書時，又跑去同一家連鎖 店打工，因為設備幾乎都一樣，第一天報到 就可以立刻上班了（笑）。而機緣發生在我 回國工作告一段落後，合夥人Vicky找上我， 2010 年我們一起弄了間咖啡店。 當時永康街都是比較老的咖啡店，我們算 是比較年輕一代進駐的商家，屋主把空屋 出租，我們將隔間都打掉，起初只有一個 想法──不要跟傳統的咖啡店一樣用吧檯 阻隔了和客人互動，取而代之的是一片開 放式的檯面，不僅使用起來方便，視野也遼 闊，在有限的空間內感覺更寬敞。
因為店裡牆面位置有限，牆上佈置也是靈機 一動掛上自己以前在英國的手繪畫作，十二 幅畫就隨興擺、掛著，過一陣子就替換。剛 開始把畫擺出來時，有點不好意思，也不希 望這間咖啡店有太濃厚的個人主義，只是覺 得這些作品還可以派得上用場。 這系列的畫作中共有四個角色，每個人都有 自己的名字、國籍和職業，創造這些人物是 出自於生活日常的積累，我很喜歡觀察人、 與人互動，以前在英國咖啡店打工時，我為 了好玩，規定自己在客人停留吧檯旁的一分 鐘內，引發對方主動跟我聊天的動機。因為 這樣大量與人接觸，這幾個角色也就逐一在 畫筆下成型，各自擁有鮮明的個性、職業、 嗜好和名字，我計畫他們可以從不同立場訴 說對彼此的觀感，又或者在某一本故事書中 同時出現。
（完整內容請參閱《小日子》004期 生活感的空間 有意思的作品）
