撰文．攝影＝嚴葳
學英文沒有因此精通莎士比亞，但出國就不怕和帥海關說話，學日文沒有因此瞥啦瞥啦，但就看懂了食譜和日雜。最近以食物攝影師為目標，每天做早餐煮午餐，一鍋一鏡自學中。
我在哥本哈根，什麼都想買可是都好貴
抵達哥本哈根時已是深夜，初次踏上這夢幻國度，興奮和緊張在胃裡幻化成上百隻蝴蝶翻滾，但一踏進機場大廈，胃裡的蝴蝶就飛走一半，沒有慘綠的日光燈沒有賣菸酒烏魚子，大廳潔淨明亮，牆上繽紛的色彩熱切的為旅人指引方向。藍眼睛的帥海關微笑遞回護照：「歡迎妳來到全世界最棒的國家」，我真心就那麼相信了。
在哥本哈根住的青年旅店是幾年前讀一本設計雜誌記下來的，當時盯著照片，巴不得化身 google 小黃人，直接被拉進圖裡環視，所以當相同的吧台大廳展現在眼前，真有掉不完的雞皮疙瘩。
在這全世界最棒的國家裡，人民似乎真心快樂。火車站一出來就是笑聲不斷的遊樂園，乾淨的街道上腳踏車悠閒的騎著。我們看了瘦小憂傷卻一直被拍照的美人魚，逛了什麼都想買可是都好貴的設計百貨公司，吃了櫥窗裡夢幻的藍莓可麗捲餅。這城市小小的，我們幾乎都是在藍天白雲下走完這些行程。最後一天離開前，也拜見了人稱黑鑽石的丹麥皇家博物館，在波光粼粼的河畔吃了很美的早餐，依依不捨的我們離開天堂搭火車前往瑞典。
在瑞典超市採購，回旅館煮鮭魚火鍋
離開天堂只能墜落，六小時的車程，由於座位與車行方向相反，頭暈目眩。抵達斯德哥爾摩已是傍晚，一踏上月台就被蜂擁的人群攻擊，拖著沈重的大行李，我們像彈珠一樣被撞來彈去，低矮的灰色天花板和畫滿塗鴉的牆壁令人窒息。
在瑞典住的是類似日租套房的飯店，親切的服務人員和七彩的陳設讓我們稍稍確認這是出產 IKEA 的國度，癱軟一陣之後，我們決定不浪費房間附設的小廚房，出門買菜去。超市裡充滿驚奇例如馴鹿奶起司。東看西摸一番後，發現肚子叫得都啞了，趕緊拎食材回家煮鮭魚火鍋，灑上先前吃炸雞留下的胡椒鹽調味，幾天來渴望熱湯的胃囊完全獲得滿足 。
用兩天半的時間我們也是認真走訪了一些景點，但整個城市似乎正值整修期，放眼望去盡是鷹架吊車，帶著點失望，我們搭船往芬蘭航去。
在波羅的海上過夜，睡在不到三坪的空間裡
傍晚出發，在 Silja 郵輪上過夜，隔天一早即可靠岸，而在波羅的海上過的這晚成為我此行最難忘的住宿經驗。郵輪聽似高級，但我們訂的最便宜艙等，位於整艘船的最底層，所以踏進豪華的船艙大廳後就開始一路 向下，走道慢慢狹窄燈光漸漸昏黃，腦中開始播映鐵達尼號。左拐右彎找到房間，不到三坪的空間塞了一個上下鋪、一間衛浴、一個化妝台和衣櫃，完全無法在房裡張開手臂歡樂轉圈。我爬到上鋪躺著，天花板就貼在鼻尖，而郵輪引擎似乎就在耳邊轟轟的轉著，一切似乎狹迫的有點驚人，我們卻對於這荒謬感到不可思議而笑岔了氣。
回到大廳吃了肉丸子晚餐，寄了有郵輪戳印的明信片，看了老梗的魔術秀，本來擔心失眠,但那晚竟然睡得出奇的好，或許是那樣 的狹隘和噪音模擬了部份我們還飄在羊水中的樣子吧。隔天特地早起，頂著冷風跑到甲板上看了粉紅色的海上日出，然後赫爾辛基就在眼前。
適合散步的赫爾辛基，海邊的市集很迷人
看了《海鷗食堂》這部電影後讓我好想到芬蘭，但抵達赫爾辛基後，幾乎忘了那偏執的初衷，因為一踩進這城市就被它的溫柔給迷昏了。這裡的街道是由一塊塊灰棕色的石板鋪成，不適合疾駛奔跑，只適合散步，綠色的電車滑行巷弄間叮叮的叫著。這裡的建築物沒有歌德式的尖銳緊張，大部份都是簡約優雅的厚實樣。這裡的人好像沒有特別瘦，都帶著點聖誕老人的慈祥。
白色的赫爾辛基大教堂讓我一見鍾情，希臘神殿式的莊嚴給人平靜，它站得很高，所以不管走到哪個城市角落，抬頭都可以找到它渾圓的湖水綠屋頂。烏斯佩斯基大教堂是另一個樣子，赭紅的建築配上綠色金色的洋蔥頭，俄羅斯風味滿點。海邊的市集是也迷人，海鷗飛舞的港邊廣場上，站了好幾把彩色帳篷,篷下是吱吱作響的大鐵板，肥嫩的鮭魚煎得粉紅帶焦，花枝圈炸的金黃，乒乓球般的小馬鈴薯拌著巴西里炒成一大鍋，把想吃的全部點到盤子上，最後淋上一瓢塔塔醬。 噢這一切令人融化。
來到這裡似乎自然會拋下地圖，不顧一切的閒晃，但到了最後一天，下起大雨，突然想起未完成的海鷗食堂任務，於是我們拾起久違的偏執，千辛萬苦的抵達後，卻發現已不 是電影中的模樣。取了新名字的食堂，老闆親切熱情，而蘑菇濃湯熱騰騰的溫暖了溼透的我倆，沒有水藍色牆面沒有肉桂捲，卻一點也不讓人失望。
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