【特別企劃 】
文 小日子
攝 簡子鑫
還記得國小作文裡總寫著，「我的夢想」是希望未來能成為作家或老師，長大後逐漸跳脫傳統對職業的意識形態框架，才發現夢想其實無關乎職業，不管從事什麼工作，能夠發自內心喜歡自己正在做的事情，才是最難得的幸福。
身為一名雜誌編輯，在每次訪談中認識的受訪者、得到的故事與感觸，都會成為自己生命的養分，雖然長大後我並沒有真的成為一名作家或老師，但能夠利用手上的筆，將我深愛的這片土地記錄下來，這樣的工作型態實在令人樂此不疲。而寫稿疲憊時我會為自己泡杯咖啡，從咖啡香中整頓思緒、重新找回對文字的熱情，便覺得自己依然走在夢想的道路上。
我喜歡跳脫規律的生活節奏，偶爾在午後或晚上為自己沖泡一杯珈琲人濾掛咖啡，視每天的心情決定口味，放鬆時就喝香甜回甘的曼特寧風味，埋頭趕稿時便選擇濃郁厚實的深煎炭焙風味，在強烈的炭焙香氣中與文字為伍，為滿是壓力的截稿期注入一絲特別的浪漫。
珈琲人濾掛咖啡由SCAA咖啡評鑑師打造，拆開包裝，將掛耳緊貼濾杯杯緣，一瞬濃郁咖啡香撲鼻而來，熱水反覆順時鐘沖泡，將研磨咖啡粉融成深褐色的美麗色澤流入杯中，輕啜一口，咖啡滑順地進入我的身體，充斥在鼻腔的烘焙香氣與口中的溫潤口感，讓身心也不自覺柔軟起來。
有時夏天的暑氣令人焦躁無法靜心，我會將五包曼特寧風味的濾掛咖啡粉倒入600cc左右的冰開水中，封好瓶口後放入冰箱，靜置一天後再使用濾杯濾紙過濾，就是冰涼爽口的cold brew冰咖啡了，可以在酷熱的夏日中，享受屬於自己的避暑時刻。
夢想是場考驗耐力的馬拉松賽，我們很容易因為現實的阻礙與疲憊，忘記好好享受追求夢想的過程，但人生是由每個日常組成，只要認真過好每一天，選擇自己發自內心喜歡的事情，夢想這條路不用跪著走，也能從容地欣賞沿途的風景。
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#用心感受夢想的溫度 #人人都可以成為珈琲人
