到香港唐樓的藍人茶館
赤足暢談

一間店鋪　鬧市裡的綠洲

將店鋪取名「MUM’s NOT HOME」是工作夥伴兼好友 Makui 的主意，顧名思義，期望這個「家」不受管束，享受隨心所欲的自由。

我和 Makui 自工作假期回港後，一直很惦記在澳洲的生活，本來已經和當地雇主洽談，只待簽證批好，就回去工作。但卻在此時， Makui 意外發現了這個位在舊區唐樓的空間。我們對它一見鍾情，想將回港後所從事的手作事業帶進來，MUM’s NOT HOME 便於去年五月正式誕生。

沒有什麼周詳的計畫，純綷是想做就做，裝潢也是就地取材，整個空間裡大部分保留原狀，有比較大改動的是將天花板漆成復古綠色，拆掉鋪墊地板上的膠板，讓地面的舊石磚重見天日，整體氛圍一拍即合。營業一年多來，我們也沒想過這個空間會變成一間小小咖啡館。

店內中間置放長桌，客人圍坐暢談，氣氛輕鬆。一旁兩側則擺放自家手作商品和設計時裝。桌椅是經舊物改造，把從油麻地果欄（註1）撿回來的大滾輪，加上膠片填補中空位置，再釘上桌腳，便成特色茶几；店鋪中央碩大矮桌則是被遺棄的桌子面板，墊上小膠凳，就又能使用。而擺設的植栽多執拾（註2）所得，隨著花開又花落，生氣盎然； 花枝若凋零就倒吊成乾燥花，還可遮掩剝落牆身。

註1：香港主要水果批發市場。
註2：廣東話的「收拾」。

最初店裡只賣一款茶，叫「藍人的祕密」。那是蝶豆花茶，我們在添加檸檬片提味時無意發現，一旦遇酸它會由紫變藍。「藍人的祕密」挺受歡迎，至今仍是招牌飲料。盛極一時，然而在熱潮漸退後，Makui 和我索性放膽，開始做起了蛋糕。

彼此都沒有煮食經驗，Makui 將蛋糕當成藝術品去創作，用的也是自己偏愛的食材。像是「黃煎炸蛋」，靈感來自斯里蘭卡一種黃薑粉加奶的飲品，味道微辛，我們將牛奶換成起司蛋糕，口感特別，我個人很喜歡，誠意推薦。

因為喜歡澳洲人赤腳走路的那種隨興，他們覺得赤腳走路最接近大地，所以在布置空間時，都會保留席地而坐的區域，鼓勵大家解放束縛，體驗腳踏實地。有人形容 MUM’s NOT HOME 是鬧市裡的綠洲，Makui 戲稱這裡其實相當雜亂，但也因為如此，令人特別馳放。

每當客人走上階梯，來到店裡做喜歡的事，我們就配合他去創造對味的場域。開業以來，這裡見證過兩次求婚，辦過結婚派對、 電影放映和小型音樂會，認識很多人，結很多緣。就連身上刺青都是出自來店認識的本地紋身師之手，感激這裡，讓我們和大家相遇。▍

口述　Chow
文、攝　郭淑怡

Chow　香港人。原本任職時裝設計師，從朋友聚會認識 Makui，兩人結伴去工作假期三年。回港後於 2015 年五月與 Makui 成立小店 MUM’s NOT HOME，並擁有自家時裝品牌 GOING BANANAS。