撰文＝ Regina
生於台北，長於香港，總是在飛或是準備起飛。閒時喜歡散步，探索大街小巷中的故事。理想是每天吃好喝好地過日子。
圖片提供＝忠泰生活開發
好吃的甜點，必定是堅持保留食材原本的風味，褪去那些華而不實的外表，讓食材的味道由內而外完整傳達。無論是使用當季水果為主題的水果塔，或是一年四季都深受人們喜愛的堤拉米蘇，「好吃」永遠比「好看」來得重要。所謂的理想甜點，是堤拉米蘇的萊姆酒不會因成本高而加得少、蜜瓜水果塔不會因困難而偷工減料，就連焦糖布蕾的焦糖也可以按照個人喜好和心情而調整厚度和焦度。
就像那天下午我在台北市復興南路一段MOT KITCHEN吃到的草莓卡士達派，底層用香濃的巧克力取代一般的派皮，裹著紮實的蛋糕餡料，豪爽地淋上厚厚的卡士達醬，最後用杏仁片以及大顆新鮮草莓鋪滿整個派。
沒有什麼花俏的裝飾或是糖霜的點綴，讓甜點回歸到原始的美味，實在的用料令人們感受到實在的香甜。
如果吃到這般細膩窩心的甜點，我更希望能像松鼠一樣，把它們帶回自己的窩裡細細品嚐，在那最親暱的角落，自在地體驗生活之美。往昔外帶的甜點不是尺寸太大、吃不完，就是鮮奶油在回家的路上融化、變形。好吃又適合外帶的甜點真的難能可貴，總是希望每道甜點都能在自家沙發上被吃得「乾乾淨淨」，一口接一口，不會邊吃邊落下惱人的裝飾糖霜。▍
