自己動手做有時間感的食物——胡蘿蔔酵素飲

Cover story　Taste of Times
Part2　Easy Guides for Homemade Food

文　駱亭伶
插畫　李宜蓁

胡蘿蔔酵素飲——品嘗春日裡的酸甘甜

食材
胡蘿蔔數顆．檸檬1-2 顆．砂糖

準備工具
玻璃罐

製程20天

Step 1

準備胡蘿蔔、檸檬與砂糖。胡蘿蔔與糖的份量約2：1。

Step 2

胡蘿蔔清洗後，削皮、切片。

Step 3

將胡蘿蔔放進玻璃罐，再加入比例一半的砂糖。

Step 4

加入檸檬片後密封，靜置20 天。

Step 5

取出少許酵素，再加水、冰塊即可飲用。胡蘿蔔可加入飲品，也可當漬物食用。