Cover story 123 My Coffee Oasis
為愛做夢的人開一間店
在白日編織心中的藍圖
文 廣子 攝 林家賢
┃白日夢咖啡 Tea & Café┃
章格銘 陶藝家，迷工造物工作室負責人，傾心於藝術品製作，至今從未厭倦，享受在燒陶工廠的每一刻。婚後與太太佩芬定居金山，創作和生活皆與海相鄰，初期因當過海防的艱苦回憶對海心生厭膩，多年後將海的存在視為最忠實的家人。
我退伍之後，對陶藝創作、傢俱設計充滿熱情，懷著成立家居設計品牌的夢想，然而我敬重的幾位長輩認為我是在做不切實際的「白日夢」，當時得不到支持的挫敗感，變成激勵我實現夢想的動力。之後籌備創作工作室期間，遇見這座位在石門海邊的廢棄小學，寬敞又寧靜的環境是我夢寐以求的模樣，當時建物標案的合約指定要在這裡經營咖啡館，毫無相關經驗的我嘗試遞出申請，竟然順利得標，面對不知道會如何發展的未來，「白日夢」三個字又浮現在我腦中。
當時一樓空間是我的工作室，二樓的「白日夢咖啡」在專業夥伴的進駐下正式開幕，剛開始生意慘淡，團隊好不容易撐過頭兩年，做出一點成績和默契，卻因為我對標案細節的疏漏，被迫和夥伴結束合作，這場夢瞬間打回我一個人開始的原點，我夾在合約和咖啡店經營之間載浮載沉，是太太佩芬把我拉上岸，一肩扛起店長的責任，為這場看似無望的風暴帶來雨過天晴的美景。
白日夢 Tea & Café 前身是延山蓋建的「乾華國小」
眼見所有的小學課桌椅，都是章格銘親自搜集、上漆，
讓空間喚回滿滿的童真。
坐在店裡靠窗的吧檯上，可以一邊看著海、一邊品嚐店內的手工抹茶磅蛋糕和拿鐵，
是讓身心沉靜的絕佳座位。
佩芬出生在金山商圈，家裡經營過簡餐咖啡店，雖然老家的後方就是大海，但她開始唸書之後就到外地生活，我們婚後才一起搬回這座靠海的城市，剛開始她在我的工作室協助行政業務，多了咖啡店老闆的身份起初讓她壓力不小，但她積極、活潑的個性，讓新的供應商和店長都大度地傾囊相授，一起研發出全新的菜單。咖啡館受到客人的喜愛，人人都羨慕她能在海邊工作，事實上日復一日的忙碌讓她根本無暇欣賞，反覆穿梭在櫃檯和客人之間，像是來回不停的海浪，所幸有一群熱愛咖啡的年輕夥伴停靠同行，分擔佩芬的辛勞，讓店裡忙碌時也充滿歡樂的氛圍。
章格銘和太太佩芬共同經營白日夢 Tea & Café 已逾十年，
即便走過無數難關，仍將這間店視為兩人生命中重要的一份子。
走過十年光陰，繽紛的小學課桌椅依舊每日迎接客人的到來，這裡保持著一貫的童趣和純真，有都市無法提供的寬敞座位，和室外整片的藍天白雲與一望無際大海，這片風景就像我天天見面的家人，陪伴我創作和太太開店的每一天，也成為許多自由工作者的避世所、小家庭出遊放鬆的休息站，放下忙碌生活中待辦事項的追趕，在這裡盡情做夢、靜靜思考，讓海風撥開飄在腦海上的霧氣，通往夢想成真的航道也許就在不遠處。●
距離市區不到一小時的車程，面海靠山的石門是許多人生活的避世所。
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Cover story 123 My Coffee Oasis
