Cover story30　　Night Eating

工作後回家前
獨自吃飯單純滿足自己

｜許常德｜

許常德，音樂工作者、作家。過去對吃並不重視，大多聽從別人安排，後來有了改變，懂得認真過生活，覺得單純地享受夜食是一種浪漫。

婚後，每到晚餐時間就會想「今天要回家吃還是在外面吃」，看似多了一個選擇，但是回家吃不能太晚下班，讓家人餓肚子等著，在外面吃要選哪家餐廳，太太、小孩才會都滿意，這些擔憂讓吃飯變成了一件複雜的事，早已經把「自己想吃什麼」這個選項晾在一邊了，問問自己，你有多久不曾為了自己吃飯？

過去的我並不重視「吃」，都是隨別人的安排跟著吃，但最近我改變了，想要活得更快樂、更細膩，想改變生活型態，想不落於俗套地過生活，當我把活著的標準重新定義之後，好像有了二次青春的感覺。對於「吃」我也有了不同的想法，覺得這是值得認真經歷的事，在工作結束後，如何單純地享受夜食，讓只有我獨自一人吃飯的角落，也成為一種美感，不是很浪漫嗎？純粹為了自己，選擇想待的地方、想吃的食物，懂得滿足自己的人才最真實啊！

以前工作結束後我會立刻回家，但現在不會了，錄影完大約晚上八到十點這段時間，我會到「金夫人美式居酒屋」坐坐，點幾樣菜邊吃邊沉澱，我覺得回家前要有一段「玩」的時間，就好像在這緩衝片刻打上一個蝴蝶結，不要把工作上的急躁帶回家。這裡就像是我的深夜食堂，有時候朋友會來這裡找我聊天，談談感情上遭遇到的問題，甚至經過的路人也會主動攀談，讓我的夜食時光特別有意思。

回到夜食的「食」上，因為一個人吃不了太多，所以我會從喜歡的料理中挑選幾樣做變化，但唯一每 次來都要點的就是甜菜根酵素冰沙，這是為有痛風的我所特調的飲料，畢竟還是有年紀了啊(笑)。

這間店的師傅之前在美國開居酒屋，所以料理結合了美日特色，便利性高又不失精緻度，像我自己就很喜歡融入芒果、酪梨等熱帶水果，不同於日式生魚片的創意壽司；還有一道最近因為韓劇很紅的「來自星星的人」套餐，是我推薦的必點料理，炸雞選用宜蘭土雞製成，下面鋪上生菜沙拉，上面淋上味噌醬，肉質 Q 彈、口感清爽，再搭配法國 1664 生啤酒，不只滿足口腹之慾，還充滿了對愛情的想像呢。

其他我常點的料理還有鮭魚卵炒飯、烤帶皮玉米筍、北海道鯖魚等，主要都是自己喜歡吃的食材，不過北海道鯖魚倒是夾雜了我的兒時回憶，小時候阿嬤都會煎一條魚，配上自己醃漬的醬瓜和白飯就是一餐，這麼清淡簡單的一餐在如今卻顯得格外珍貴。

我喜歡居酒屋安靜的氛圍，每道菜的份量適中，吃起來沒有負擔；我偶爾也會去六條通的居酒屋，感受一下回憶中的氣氛；還有一間在光復南路巷子裡，沒有招牌的陽春商號咖啡店，也是我晚上會去的地方，老闆跟我是舊識，店內濃厚的懷舊感加上熟悉的人，總能把我拉回到以前的感覺，帶有往事回憶的夜晚，讓夜食更有味道了。●

文　劉繼珩
攝　韓承燁