Cover story 085 Let’s Eat Outside !
喜歡自然
讓野炊不是工作是最愛的生活
┃路邊烤肉┃
李倫 (圖中)露營愛好者，「路邊烤肉」負責人，添購設備時常常不小心也因為興趣在戶外用品店花錢，食物美味到把客人擄獲成員工，被團隊一致評價為「給我們很多自由和空間」的好好老闆。
前往山裡料理，無論什麼都能觸動我們，不管是遇到大霧或大雨，又或者隔天早起準備時，看見日出覆蓋山野，那種感動我無法言喻，每次去露營或活動烤肉，始終覺得有趣。
七年前我就在宜蘭開了串燒店，當時只是想要做生意，沒想到開店到後來喜歡上做菜，兩年多前去朋友的婚禮幫忙外燴，自己本來就喜歡戶外活動和煮食，覺得現在還是很少提供在野地能吃到美味料理的服務，於是開始了「路邊烤肉」。我們的食物因為全都是用木炭慢慢烤，最大的特色在於「炭香」，最初偶然會有新食材不知道 要怎麼才能烤熟的狀況，只能一次次將問題累積成經驗，有次去客人活動準備的早餐是「花生培根三明治」，雖然簡單，但經過木炭烘烤過的吐司和我們自己調的花生醬，讓那次早餐大受好評。
開始在野外烤肉之後，設備是逐漸添購，其實什麼狀況都有可能遇見，有時候到的地方一片荒山野嶺、水源距離很遠，更常的是苛刻的天氣條件，有遇過在山上只有兩、三度，光是生火都很難，最麻煩的當然是下大雨，有次雨大到棚頂垮下來，雨水把全身都淋溼，還是得想辦法把食物端上桌，夥伴們就是在這些難題裡一次次地增加默契和感情，也找到解決問題的方法。畢竟每次晚上我們睡在同個帳裡，還得一起討論隔天的菜單。
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Cover story 085 Let’s Eat Outside !
Part 1 去市集、去山裡 找美食也找故事
Part 2 在城市綠洲 享受遠離繁忙的一餐
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