Cover story 088 Get Some Sweet Ice
離開沖繩的海邊朝日
為刨冰淋上淡水夕照
┃朝日夫婦┃
梅里 娘家在淡水開咖啡店，從小就看著夕照長大的河邊女兒，與交往多年的威宇在家人支持下前往沖繩生活，在日本的海島結婚，之後因為懷了女兒又回臺經營小家庭與「朝日夫婦」，夫妻兩人都喜歡潛水，所以將女兒命名為日文的海 Umi。
我與老公威宇在他大學的時候認識，那時候我在家裡的咖啡店工作，從小看著淡水河畔的景色長大，跟他交往三四年時，為了考潛水執照一起去沖繩旅行，考完他看到潛水店在徵人，當下就去應徵，錄取了就決定要去沖繩生活。他以前就是一個熱愛自由、不喜歡被拘束的孩子，他的父母對此完全沒有意見，當時雖然我們還沒結婚，不過我身邊的人不知為何地也都支持我一起過去看看，就這樣，我們到沖繩生活了四年。
在沖繩那幾年，我們結婚，沒有辦婚禮，我不嚮往名牌婚戒，但總想著還是要有一對屬於兩人的對戒，到處搜尋，找到小島上有個品牌，用同個貝殼做出一對戒指，於是特地前往那座小島，在走去打造對戒的路上，無意走進一間刨冰店，那是我第一次吃到日式刨冰，對於綿密的冰花印象深刻，那種溫柔如雪花的冰粒慢慢在嘴裡融化的感覺，一直留在腦海裡。
後來懷了女兒 Umi，威宇在日本的工作早上五六點就要與剛探頭的朝陽一同出門，直到晚上八九點才會回家，為了擁有更多屬於小家庭的時間，我們決意回到臺灣生活，剛返家時毫無頭緒未來要做些什麼，那間小島沿途上的小小冰店突然出現在我們心中。
想好要開冰店之後，我們閱讀很多日本關於刨冰的雜誌和書籍，甚至還去了奈良專門祈求冰店生意興盛的氷室神社參拜，其中讓威宇很受啟發的是日本刨冰名店「埜庵」店主石附浩太郎跟別人合著的《為什麼人們要在冬天排隊吃冰？》，裡面提到人若選擇一條道路，就應該堅持到底，所以店家也要繼續在冬天販售冰品，為的是讓冬天裡想吃上一口冰的客人有個去處。書裡也有對於冬天冰品應該做出變化的建議，像是冰應該做得小碗一點，並且滋味濃厚豐富，受到這本書的影響，朝日夫婦才一年四季都只以刨冰為主。
威宇比較擅長料理，冰品主要是他來製作，他每天早上去逛菜市場時，看到當季的水果就會買回來試試看，每季都會隨著應時的水果不同推出新品項，去年冬天我們就想做出味道較為繁複的層次來因應寒冷季節，期間推出南瓜口味，不管是我還是店裡的小幫手們都很喜歡，可惜客人還是比較難將南瓜與冰品聯想在一起，當時並不受歡迎，不過今年也要再接再厲，威宇已經想好要使用栗子來做今年冬日的限定款。
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Cover story 088 Get Some Sweet Ice
Part 1 濃縮人生記憶的一口甜
Part 2 我用一生做這碗冰
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