我也喜歡東部的四季分明，我太愛大自然了，每一刻的變化都很迷人，以前沒有環境也沒有機會去感受，以為臺灣只有夏天跟冬天。在這裡生活後外人以為失去的很多，其實得到的更多，教孩子把腳踩在泥土裡、認識野外植物，未來她們會離開父母去別的地方，但會保有冒險的本能與勇氣。

這裡的屋頂都是瓦片，下雨時總是叮叮咚咚的，當兵時我去到金門，在遙遠的小島聽著同樣的雨聲，感到那就是鄉愁。雨後空氣裡都是泥土味，這個味道至今不曾變過，我最喜歡大雨下過屋後的山邊煙霧繚繞，美濃舊稱「瀰濃」 就是在形容這濃重的山嵐。

我也開始租下有年代的老屋改造成民宿，這棟「晴海」從日治時期到民國初年，都是礦工娛樂用的撞球場，斜對面婆婆家以前是冰菓室，早期這帶叫焿仔 寮，後來種滿菅芒花被稱作大竿林，是村裡特別熱鬧的據點。我很喜歡舊時代的故事和建築樣貌，在修建時也盡力保留。

關於早餐，每個人都有自己心中最完美的選擇，神聖而不可侵犯，如同南部粽與北部粽、蒸肉圓與炸肉圓，涼麵是否要加美乃滋一樣，沒有誰對誰錯，只有適不適合，也許透過早餐也能幫你找到最適合自己的另一半喔。以下列出的早餐類別，你是屬於哪一派呢？

我最喜歡的 bar，是在波隆那郊區的 Gino Fabbri Pastry，由義大利知名牛乳製品集團開設，原本只是設置給員工的休息區，後延伸成一間由世界甜點主廚主導的熱門甜點店。在地人說，這間 bar 早在主廚來之前就相當有名，因為他們使用的食材都是在地新鮮取得。

沒有太多早餐專門店的日本，大多數人不是自己做早餐，就是購買便利超商的飯糰或三明治，更有許多上班族為了節省經費與時間，可能只是喝杯咖啡，或是選擇不吃早餐。起初不太習慣沒有親切早餐店阿姨、沒有奶茶蛋餅的早上，後來也漸漸適應自己在家準備奶油烤吐司配上咖啡拿鐵。簡單、觸手可及的「吐司麵包」成為我在東京不可或缺的夥伴。

Cover story 100    Let’s Breakfast ── 地方早餐有自己的玩法 ── 到俄羅斯不要吃旅行者的早餐 文、攝　田家綾 書架上一直擺著米原萬

晴西在紅頭往青青草原的方向，馬路的左邊，大海的對面。踏上臺階就會發現戴著廚師帽的精靈在草皮上炯炯有神地望著海，這樣擺設，有種美國樂園融入原住民海島的特殊氛圍，但晴西無疑是視覺及味覺上都很道地美式的早午餐廳。