臺東縣 BIKE De Koffie 米貝果｜勇敢做夢大膽實踐把生活變成自己最愛的形狀

小日子 x 黑松沙士夢想上路特約店

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「我的座右銘是『堅持』，堅持所做的事都要夠有趣且好玩。」阿洋分享每一件他的計畫時，眼裡都燒滾著火光，而一旁的妻子家禎也點著頭。「BIKE De Koffie 米貝果」主理人夫婦是完美的互補，一個人將夢想如氣球般吹大，另一人則像個安心後盾給予支持，同時確保氣球不會破掉。

阿洋曾在臺北做過業務、美式餐廳內場人員，在外兜轉了一圈，回到家鄉臺東用5,000元找來一台單車，置上手沖咖啡器具，在姐姐經營的民宿門口沖煮咖啡，開啟了創業生涯。家禎原是民宿的客人，她在這裡認識了阿洋，兩人聊得契合於是互許終身，落腳池上成為生活與創業伙伴。

姐姐開民宿，同時帶領遊客下田踩泥土體驗農事，阿洋則替遊客沖咖啡、準備米貝果餐盒，米貝果以自家的米糧製作而成，吃過的人皆讚不絕口，漸漸開始有了外縣市宅配訂單，「從一次八顆米貝果的小烤箱進展到中型烤箱，最後變成了現在用的大型商業烤箱。」米貝果店不在規劃之中，但也正是本著「好玩」的心，讓創業規模越來越大。

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與現在的「BIKE De Koffie 米貝果」店面空間相遇是種緣份。這兒原是池上火車站旁一棟傾圮的老屋，四周雜草叢生，當阿洋決心租下這個物件時，周遭的人紛紛搖頭不看好，「但在做一件事之前，我先追求畫面，再來想想該怎麼做。」他深信自己能將這座廢棄屋宅起死回生，於是以未來為賭注，找房東簽約，一簽就是十年約。

阿洋用想像力打草稿，以熱血行動力上色，竭力讓夢想成真：自己畫設計圖、敲掉隔間、打破牆，木作油漆不假他人之手，花了超過半年的時間，終於造出一棟自己的理想小屋，夫妻兩人在裡頭揉麵團、烤貝果，胼手胝足建構出了最理想的生活。