停留彰化溪州小鎮
咬一口沃土裡長出的麵包香

一間小店　濁水溪旁邊

文　許馨仁
攝　Kris Kang

位在彰化最南端，溪州隔著一條濁水溪與雲林相望，離高鐵和市區都還需一段不短的車程。四季如夏，溪流沉積出的肥沃黑泥，讓這裡瓜果甜香，作物飽滿肥大，然而又像是日日被豔陽融去了稜角，整座小鎮籠罩一股內斂無爭、安守平穩的軟綿氛圍。推開「濁水溪旁邊」的玻璃門，初次與妙妙相見，她像承接了溪州的滋養，說起話來含蓄卻有著藏不住的真誠。

回想起幼稚園舞會，愛跳舞的妙妙身穿向母親指定的小禮服，蹦蹦跳跳上了臺，卻因為怯場而害怕得大哭了起來。「從那個瞬間，我就知道自己好像要用別的方式來面對人群。」大學時減重到幾近厭食，一次意外發現只有麵包能勉強入口，妙妙從此跳進麵粉堆裡，放學後就往烘焙坊擔任內場，每天烤著中式蔥花肉鬆、歐式長棍奶油捲，愈發投入的她最後決定擱下設計專業，飛到法國進修。

不曾想過到大城市生活，這半年繞了一圈，溪州是心底始終扎實的根，妙妙找到老家附近的閒置空間，白蟻蛀壞的挑高木板，兩側木榫早已塌下，忙亂整修後擺進僅有的一桌內用，老屋成了小鎮上第一間歐式麵包店，矗立在車子不留神就會駛過的街道旁。親手寫的品項字卡一個個站好，裸著圓滾滾的麵包，表面薄薄白麵粉，用牛皮紙包起來。妙妙說:「我常覺得不是我在製作它們，我是被療癒的。麵包有生命力，烘烤後切線漲開，剖面布滿氣孔，我常忍不住讚嘆真的好可愛喔。」

許馨仁　小日子編輯，雙魚座A型，自詡為全臺檸檬塔偵探。最近養了一顆山蘇苔球，綠手指路上的超級新手，葉面水珠一蒸發就感到慌張至極。