黑松沙士夢想上路特約店|南投市 日日春油飯|傳承記憶裡的那碗油飯 義無反顧地做就對了
一碗熱騰騰的油飯,飄著淡淡麻油的香氣,一口吃進豬肉絲、油蔥酥跟花生,是每年七夕父親親手做的好味道,日日春油飯主理人蕭義霖與妻子黃琳惠決定將這份手藝傳承下去,希望藉由油飯傳達一份日常與堅持。
一碗熱騰騰的油飯,飄著淡淡麻油的香氣,一口吃進豬肉絲、油蔥酥跟花生,是每年七夕父親親手做的好味道,日日春油飯主理人蕭義霖與妻子黃琳惠決定將這份手藝傳承下去,希望藉由油飯傳達一份日常與堅持。
第四代繼承人仍然堅持古法製作,以蒸籠慢慢蒸煮入味,前一天先將香菇、雞腿等食材泡進滷汁,滷五至六小時使其入味,並使用臺灣的長糯米做油飯,讓每一粒米都能維持 Q 度剛剛好的口感;同事們每天凌晨五、 六點就得開始備料,當天手工新鮮現做。