美食 | One Little Day 小日子 23

我變成了彈性素食者

撰文・攝影=劉梓潔寫小說、散文、劇本，喜歡瑜珈、旅行、下廚，並用寫作努力把以上事情結合起來，今天夏天完成美國瑜珈聯盟 200 小時師資培訓。「你們練瑜珈練久的人，是

Cover story 005 Dinner at Home 工作再忙絕不敷衍常日的每一頓飯 ┃ 葉怡蘭 ┃ 利用微網誌（Plurk、Facebook、微博）固定記錄、分享每日飲食內容，已經有

撰文・攝影=鴨子剛過三十的單身獨居女子，任職出版社。偶爾為自己下廚，一方面是已經不知道晚餐該吃什麼好，也擔心萬一哪天真要嫁人，至少能耍個一招半式唬唬人。我媽是傳統又

撰文・攝影=蔡穎卿 1961年生於台東縣成功鎮，成大中文系畢業，目前專事於生活、工作的教學與分享。期待透過書籍、專欄、部落格及習作與大家共創安靜穩定的生活，並從中探尋工作與生命成長的美好連結。近著

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水喬艾爾（圖右穿白色T恤）台灣囡仔，念完高雄餐旅大學後，兩度赴里昂及巴黎實習工作，回國後待過知名飯店和餐廳。工作一年後，發現自己對食材的認識不夠深刻

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水施瑞龍人稱「老龍師」，其實一點都不老，15歲從學徒做起，經歷玉珍齋、臺北牛舌餅鋪等資歷，閒暇時練毛筆字。 Q：為什麼會開包子店？ A：大約15年前

口述＝Mai Bach 來自美國，Ooh Cha Cha餐廳的主廚與負責人，因為喜愛動物而從2010年開始吃素，和三個夥伴共同開了一間純植物餐飲空間。撰文＝駱亭伶攝影＝林志潭 &nb

口述＝葉品妤＆華宇芝好糧食堂共同創辦人，親手耕作稻米、蔬菜，自耕自食，以米飯為主軸創作各式料理，健康烹煮在地食材。撰文＝鄭雅文　攝影＝林志潭每天到菜園裡巡視，在三、四十種植物

Cover Story Dining at Home 撰文・攝影＝瞿筱葳出生台北，現為影像工作者。曾任職環保團體、媒體，參與多部國際頻道紀錄片製作，著有《留味行：她的流亡是我的流

Cover story　Favorite Flavors 口述＝陳柏翰鑽研法國料理十年，旅行時愛上中、南法的溫暖人情與菜色，想用法式鄉村菜，打破「法國料理等同米其林星級」的刻板印象。撰文＝謝雨珊　

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