美食 | One Little Day 小日子 9

美好的一餐見證料理成為藝術

美好的一餐見證料理成為藝術一次饗宴　法式餐廳食記半年前，受美食雜誌主編邀約，我結識了總是笑臉燦然的黎俞君主廚。當時，在臺中享譽已久的鹽之華法式料理餐廳，正在籌備新址。我們聽著主廚描述她大膽的構想，

拉開彩色罐頭品嘗葡萄牙傳統魚料理一種滋味　澳門葡式魚罐頭約莫 125 克重量的罐頭，很輕，卻富含葡萄牙的海洋回憶，我享受著拉開魚罐頭的喜悅，清脆一聲「啵！」響後，空氣瞬間飄散濃郁的鹹香氣息，為了能

跟蜜蜂借來的天然保鮮布一種生活提案　自製蜂蠟布保鮮膜是生活中不可或缺的日常用品，每當有吃不完的食物，只要隨手一撕，就能方便保鮮，不過一次性的使用方式與可能釋出的有害物質，總會擔心是否在無意間，增加

【特別企劃】2017臺北文創記憶中心 x 小日子今年，記憶中心以「米」作為記憶的主題，結合春耕、夏耘、秋收、冬藏的季節時序，讓 2017 記憶中心每個歷程擁有不同型態，跳脫空間、地理的限制，邀請「臺

文　發行人劉冠吟攝　張界聰、簡子鑫講座的時候常有讀者發問，《小日子》的自我期待是什麼，我們的答案總是兩個。第一，我們希望成為華文領域生活風格雜誌的領導品牌，第二個答案

拿起鍋鏟和義大利人一同料理生活一種飲食文化　義大利異國觀察結合美食、音樂與生活的文化書寫擁有德、英文學雙學位的楊馥如，在義大利就讀大腦與神經科學博士班期間，也順道於英國倫敦取得葡萄酒與烈酒專業

在煎煮炒炸之間尋找屬於臺南老城的聲音一種聲音　聽見古都的日常聲響臺南聲音地景漫步在城市中，可曾注意到四周此起彼落的各種聲音？在歐洲，有些地方為了維持教堂鐘聲的可聽性，甚至嚴肅地約法三章，限制

料理對我來說，承載了某段時光，有段時間很低潮，每個禮拜都想從英國奔回義大利，某次我到義大利拜訪朋友，朋友的母親做了這道南瓜燉飯給我，料理很誠實，該熬兩個小時就得熬兩個小時，那種熬煮多時才能帶出的甜味和軟嫩感，是一份令人感動的心意。

Cover story 063 Life by the Sea 跑到蘭嶼開冰店學習誠實做自己 ┃ 島民冰菓店 ┃ 林漢堡　喜歡攝影、動物和土地，更喜歡與人們的心緊

一次擁有711六月獨家限量套組優惠價$259 No.51 城市街角移動攤車夢想提案 No.62 拉開板凳去市場

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