世界之大，能夠釀造冰酒的地方卻不多，僅有加拿大、奧地利及德國有絕佳的天候條件能製成，其中，加拿大歐肯納根山谷（Okanagan Valley）是北美著名產區之一，鮮少人知的是，這裡不只有冰酒，還供應著風味獨具的紅白酒，更是當地熱門旅行景點。