麵包 | One Little Day 小日子

覓 Man_made｜有家有愛有麵包是順應生命裡的機緣給我的餽贈

或許生命真的會有個方向牽引你前行，我原本也不認為自己是個可以住在鄉下的人，但生命的機緣卻引領我來到這裡，且在此有了自己的家、有了自己的麵包坊，而愛的人也在身邊，日子感到無比充實。

搬回來兩年多，發現自己除非必要，不然幾乎不太會離開三合院，不是在畫畫就是在揉麵團，朋友們也都喜歡聚在我家，圍在院子裡聊天、吃著剛出爐的麵包，我思索著既然大家喜歡，不如就打開家門跟更多人分享，一斤面包就這樣在三合院裡誕生了。

Cover story Searching for Sugar Man 口述＝Ken 從小在紐西蘭長大，骨子裡是個土臺客，將版畫與烘焙融為一體的創作者。兩年前和重要夥伴阿峰一同經

從割稻開始找回米的靈魂一種氣味　吃飯不再稀哩呼嚕多數人對小麥做成的麵包，再熟悉不過，提起麵包就直接聯想麥香。不過，社會上另存在不少人，對小麥做的麵包過敏，愛吃卻患有不適症、容易傷胃，小米的媽媽也是

起司果醬蛋吐司一種早餐　用冰箱常有的配料簡單製作欸，明天早餐就吃這個吧，雖然你可能覺得起司果醬怪透了。吐司是最常買的了，因為它為人最隨和變化最多端。好的吐司一拆開包裝就能用撲鼻麥香把人捧到雲朵上，

創作對話　　創作背後的故事總是有著汗水撰文＝林佳諭攝影＝李盈霞葉曉君原點烘焙坊麵包師。從對料理的興趣延伸到烘焙，曾在美國吃到道地的貝果，回台開了一家麵包店。手工實在的製作方式，吸引一群死忠主顧

創作對話　　創作背後的故事總是有著汗水撰文＝林佳諭攝影＝李盈霞舞麥者夫妻倆原是上班族，為了紓壓，一頭鑽進麵糰與酵母的世界，以遵循古法、最原始天然的方式製作麵包，並自建了一座麵包窯，取名為「舞麥

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水 Michael 朋廚烘培坊主廚。24歲遠赴日本及歐洲學習麵包技術，15年前在基隆廟口開第一家烘焙坊，創新的口味和概念打開知名度，目前共有六家分店。

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