Sarah│將愛人的喜好記在心上 料理好每一餐我就滿足
媽媽對廚藝研究頗深,小籠湯包、紅燒牛肉麵都能做,雖然跟著學過幾道,但日常炊煮幾乎都以能簡單料理的為主,義大利麵、烤時蔬、韓式泡菜鍋都是桌上常出現的菜單。Vanessa 嗜肉,詠圭最愛根莖類,我將大家的喜好記在心裡,結合自己的口味,同時照顧大家的需求。
媽媽對廚藝研究頗深,小籠湯包、紅燒牛肉麵都能做,雖然跟著學過幾道,但日常炊煮幾乎都以能簡單料理的為主,義大利麵、烤時蔬、韓式泡菜鍋都是桌上常出現的菜單。Vanessa 嗜肉,詠圭最愛根莖類,我將大家的喜好記在心裡,結合自己的口味,同時照顧大家的需求。
腦海中的吃飯場景總是熱熱鬧鬧,外公外婆過世之前,每逢週末或過節,一大家族 20 多人擠在小小平房,飯桌上的菜只能多不可少,所以即便在外租屋,我依舊喜歡在家招待朋友,他們也跟著我吃川菜,雖然被辣到鼻水直流還是忍不住直點頭。
設計會有對美醜主觀的好惡,但食物要做到讓每個人都認為好吃反而容易,這週要買什麼料、哪些蔬果能放多久?對我來說,煮菜是一種整理的功夫,要怎麼把拿到的素材變成一桌料理,其實跟設計有點相似,為自己規劃午餐、晚餐,既能讓我抽離工作,又能訓練我做設計的思考,成為了一種生活裡的小遊戲。
自家下廚,蔬果或海鮮肉類一定到傳統市場採買,不喜歡食材被塑膠袋包住,摸不到也看不出新鮮度和色澤,唯有西餐用上的國外香料,橄欖油、起司、生火腿等等才到超市。我趁著週末採買,一個人搭著捷運到東門市場,有時間再開車往濱江、士東市場找,橫跨整個臺北張羅一頓飯。