我自己不會做料理，但花很多心力尋找有才華、調性相近的年輕廚師，用餐環境乾淨舒服，客人食用的餐點都適度被產出。有時候，店外候位客人較多，我還會主動推薦他們去吃臺南小吃，因為等候太久，客人難免帶有情緒，這是我不樂見的情況。