林合發油飯|新鮮現做 蒸籠裡的懷舊美食

第四代繼承人仍然堅持古法製作,以蒸籠慢慢蒸煮入味,前一天先將香菇、雞腿等食材泡進滷汁,滷五至六小時使其入味,並使用臺灣的長糯米做油飯,讓每一粒米都能維持 Q 度剛剛好的口感;同事們每天凌晨五、 六點就得開始備料,當天手工新鮮現做。

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