【斑斑】我們喜歡的市場滋味
Cover story Foodies in the Markets 文 吳亭諺 插畫 李宜蓁 還沒自己搬出去住之前,我和家人一起住在天母。這裡因為早期有很多外國人居住,街上的氛圍、飲食比較沒有傳統
Cover story Foodies in the Markets 文 吳亭諺 插畫 李宜蓁 還沒自己搬出去住之前,我和家人一起住在天母。這裡因為早期有很多外國人居住,街上的氛圍、飲食比較沒有傳統
Cover story Foodies in the Markets 文 吳亭諺 插畫 李宜蓁 很小很小的時候,除了外公外婆會帶我去眷村旁的黃昏市場外,我們家幾乎不太逛市場,直到大學脫離群體生活,逐
Cover story Foodies in the Markets 文 吳亭諺 插畫 李宜蓁 以前住在臺東部落時,附近沒有市場,倒是會有一臺什麼食材都賣的卡車,在接近中午的時刻,透過廣播器撥放著經
Cover story Foodies in the Markets 文 吳亭諺 插畫 李宜蓁 小時候喜歡陪媽媽逛市場,因為她總會買我喜歡吃的食物,當時的雞蛋糕一大袋才十塊,非常便宜。長大後到市場,
人們的飲食習慣隨著時代洪流,在這些年歲中好似又前進了幾步,然而去市場老店「納涼」的精神依舊存在江水號,更是老臺南人不曾改變的習慣。
Cover story Foodies in the Markets 文 游姿穎 攝 施純泰 長柄湯勺搖起濃郁紅醬,淋在臺味十足的肉圓、甜不辣與芋粿上,滋味與賣相令人垂涎。蔡家第二代老闆蔡宜靜,每日
Cover story Foodies in the Markets 文 游姿穎 攝 簡子鑫 鑽進熙來攘往的水源市場裡,攤位約一坪大的「賢夫美食」,是市場內唯一手工小量製
第四代繼承人仍然堅持古法製作,以蒸籠慢慢蒸煮入味,前一天先將香菇、雞腿等食材泡進滷汁,滷五至六小時使其入味,並使用臺灣的長糯米做油飯,讓每一粒米都能維持 Q 度剛剛好的口感;同事們每天凌晨五、 六點就得開始備料,當天手工新鮮現做。
Cover story 055We can’t live without Taiwanese food 飽餐一頓後來道不一樣的臺灣小點 ┃ 美軍豆乳冰 ┃ 串聯相同理念 極簡風手作豆乳 對於早期的臺灣
Cover story We can’t live without Taiwanese food 撰文=吳亭諺 &nb