料理對我來說，承載了某段時光，有段時間很低潮，每個禮拜都想從英國奔回義大利，某次我到義大利拜訪朋友，朋友的母親做了這道南瓜燉飯給我，料理很誠實，該熬兩個小時就得熬兩個小時，那種熬煮多時才能帶出的甜味和軟嫩感，是 一份令人感動的心意。