張耀仁|有時吃再多大餐 都不如一頓簡單料理來得溫暖安心
演員的工作必須不斷地釋放電力,而料理就像在為自己充電。在城市裡生活,總是有很多煩惱,像是等待工作的空檔,必須面對無法預知的未來,常常會困在自己的憂慮中走不出來,其實在做菜的過程裡,反而能解開心裡的結,透過與食材間的接觸,更尊重每一道料理,每一種食材,也更善待自己。
演員的工作必須不斷地釋放電力,而料理就像在為自己充電。在城市裡生活,總是有很多煩惱,像是等待工作的空檔,必須面對無法預知的未來,常常會困在自己的憂慮中走不出來,其實在做菜的過程裡,反而能解開心裡的結,透過與食材間的接觸,更尊重每一道料理,每一種食材,也更善待自己。
大家對我的想像可能是休假日也會在家好好地為自己做頓飯,但我真正的休日時光跟外界想像的人設是很不一樣的,做很簡單又習慣的料理或者直接叫外送,打開熱愛的卡通重複地看,按下播放鍵那瞬間我就遁入休日時光屋。
我很滿意我現在的狀態,也滿足我現在所有。人一定在每個階段都有不同的追求與慾望,但就是盡最大的能力,在資源有限的狀況下,讓自己感到舒適。
聊聊天 廚房裡的人類學家和法式女主廚的餐桌日常 Dana(右) 游育甄,L’Air café néo-bistro風流小館主廚。文化大學美術系畢業,27歲入行,跟隨新加坡御廚郭
也許儀式感不是生活之必須,但只要在日常中注入一點點,就能重新找回自信和熱情。
想到耶誕節料理,首先出現在腦海的是烤雞。當然不是烤火雞,那份量太逼人,今年烘了份量剛好兩人享用的春雞。
【特別企劃】2017臺北文創記憶中心 x 小日子 今年,記憶中心以「米」作為記憶的主題,結合春耕、夏耘、秋收、冬藏的季節時序,讓 2017 記憶中心每個歷程擁有不同型態,跳脫空間、地理的限制,邀請「臺
在煎煮炒炸之間尋找屬於臺南老城的聲音 一種聲音 聽見古都的日常聲響 臺南聲音地景 漫步在城市中,可曾注意到四周此起彼落的各種聲音? 在歐洲, 有些地方為了維持教堂鐘聲的可聽性,甚至嚴肅地約法三章,限制
料理對我來說,承載了某段時光,有段時間很低潮,每個禮拜都想從英國奔回義大利,某次我到義大利拜訪朋友,朋友的母親做了這道南瓜燉飯給我,料理很誠實,該熬兩個小時就得熬兩個小時,那種熬煮多時才能帶出的甜味和軟嫩感,是 一份令人感動的心意。
Cover Story Handy Tableware in Everyday Life 採訪.撰文=陳坤賢 攝影=倫敦男孩 口述=劉上鳴 日本文化愛好者,喜歡皮革手感及日本茶道,蒐集許