二探曼谷城郊的白色桃花源

一間咖啡館　曼谷 Hands and Heart

曼谷不只有越夜越美，不走燈紅酒綠的派對節奏，繞過高樓大廈，遠離人聲鼎沸的購物商場，穿梭在靜巷裡想找個能舒服窩上一整天的角落，不如往 BTS 東羅站（Thonglor）走走。有別於夜晚的喧囂，白天徐緩步行在地鐵站兩側的蘇坤蔚（Sukhumvit）38 街與 55 街一帶，別是一番享受。這裡林立許多高級獨棟住宅與公寓式飯店，僅次於暹羅（Siam）廣場最為人知的熱鬧街區，是部落客鍾情的美食熱點，更是我口袋裡只想分享給好友的旅行逗點。

幾乎是一年一次的造訪頻率，每每到此便是追求放鬆的極大值，起初迷信旅遊書，後期熱衷於探險式漫遊。去年三月，經由達人推薦，一行人落腳於蘇坤蔚 38 街底的民宿，旅伴與我同樣對此地陌生卻感到新鮮。

當接駁車緩緩駛進巷內，穿過攤販聚集地來到藏身於東羅站後方的住宅區，一改對於泰國的城市印象，兩側街道舒適乾淨，大片植栽綠意調和難耐的燠熱，搖下車窗迎來清風，除了舒服還是舒服。外有巨大銅門的氣派庭園，是泰國皇室公主私人住所，據聞此地亦是外國移民密度最高的街區。

走進蘇坤蔚 38 街，實在很難不被這個白色角落吸引。去年初訪當天正好是開幕日，一問之下原來這家店是三個創意人的巧手之作，他們分別為廣告人 Chest、作家 Firm 跟攝影師 View，正如同店名「Hands and Heart」，希望大家走進來，能透過一杯咖啡喝出店主心意。

幾年前，我第一次接觸到特選咖啡（Specialty Coffee）我便瘋狂愛上，每一顆咖啡豆都是從樹種、種植、成豆、烘煮，經過層層篩選、嚴格把關後，行家等級的口感實在難忘。店裡只販售咖啡，不製作其他飲料，當有客人上門，店主會拿出一個個裝有原豆的黑色小圓盒，從品味香氣開始，一旦屬意，便會深入介紹豆種來源、口感。希望喝咖啡的人能從認識豆種開始，聽聽背後的精彩故事。

當天我選了泰國本地品種「Doi Pha Tang」，產自湄公河流域的清萊地區，靠近泰北與中國、緬甸、寮國，四地交界山區，常年雲霧繚繞，是有機栽植的咖啡豆。採中度烘培，口感溫潤偏酸，馥郁中有著淡淡乳香。向來咖啡成癮的我，第一次喝到泰國自產的咖啡，十分驚豔。

身為純白控，店裡透亮絕佳的空間跟採光，第一眼便萌生好感，大理石材質跟純白牆面是主要元素，從構思到成形，「Hands and Heart」前後花了大概三個月的時間。特意挑選在東羅站附近，恰到好處的步行距離，鬧中取靜，希望帶給往來行人跟顧客溫暖、舒適的感覺。全店空間可以切分成四個區域：戶外庭園環繞著一棵大樹與天光共憩；靠近吧檯跟店主閒話日常；天窗採光的座位別樹一格；需要脫鞋的純白角落，抱著一本書發懶是最幸福的事。

如果不仔細看，很難分辨誰是老闆、誰是客人，彼此互動像熟悉朋友，這是「Hands and Heart」所釋放出的獨特引力。讓我今年一月再訪曼谷時，特意留了一整個下午在此揮霍時光。

猶記推開玻璃門時，所有街市的喧囂戛然而止，只聽得見店主與顧客在吧檯前輕聲低語，依然是熟悉的咖啡香先迎上前，讓人感到心安。更試過將他們的官方臉書跟 Instagram 推薦給幾位攝影師友人，一致讚不絕口，格調高雅的影像創意，足能感受這幾位年輕創意人對生活的不凡視角。▍

Hands and Heart
地址：36 Soi Sukhumvit 38 Bangkok,Thailand
FB：Hands and Heart

文、攝　曾威廉

曾威廉　出身臺南鹽分地帶，下半場的青春都耗在臺北城，一頭栽進出版業八、九年，曾在多本時尚雜誌擔任不時尚編輯。想看比較不正經的請搜尋臉書：精神科觀察日記。