臺中市 魚刺人雞蛋糕｜嚐一口魚池鄉的熱忱與衝勁 老車和雞蛋糕都是愛的模樣

小日子 x 黑松沙士夢想上路特約店



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魚刺人雞蛋糕主理人巫玠茗，見過世面上大大小小、造型多樣的雞蛋糕，依舊喜愛傳統雞蛋糕那份純粹的味道。

來自南投魚池的巫玠茗，因童年家境較為困難，夜市的古早味雞蛋糕便成了飲食日常。畢業後為了讓家人放心，他想盡辦法進入連鎖餐廳工作，後來發覺這樣的生活不是他想要的，創業的念頭便開始浮現在腦海裡。


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從店內擺飾能感受到對於老車濃厚的喜愛，每一處皆佈滿偉士牌與珍愛的古物。

某日因緣際會下與偉士牌相遇後，老車獨有的懷舊魅力帶來靈感，巫玠茗開始思考，不如將它與喜愛的雞蛋糕結合，隨即買了一台偉士牌、親手改裝成攤車，並以家鄉名為諧音，在24歲那一年創立「魚刺人雞蛋糕」。在摸索雞蛋糕製程時，他曾想過要和店家拜師，卻不斷碰壁，因此開始親自研發，經歷一整年不斷的嘗試，製作過三百八十幾種食譜，才終於確立現在魚刺人雞蛋糕的配方。


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雞蛋糕味道樸實簡單，製程卻是一大學問，巫玠茗耗費一年的時間，才尋覓到心中完美的配方。

創業的日子十分難熬，曾經歷一整年入不敷出的狀況，也曾被家人質疑，不理解為何要放棄穩定的收入，但巫玠茗依然想帶著以家鄉為名的精神，讓更多人看見自己正在做的事情，所以他日夜辛勤的工作，上午在早餐店打工，下午賣雞蛋糕，晚上繼續研發配方，花了兩年的時間，一路堅持到雞蛋糕的生意終於起色。這份堅持與毅力其實是來自於對魚池的愛，因為家鄉並沒有太多的資源，所以希望能藉由自身的力量，告訴家鄉的青年們，人生其實還有許多選項，要勇於活出自己的樣子。


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巫玠茗私心推薦店內的冰淇淋香蕉卡士達、乳酪起司與今日密麻花雞蛋糕三種口味。

「如果你是需要鼓勵的人，那不要創業。」特斯拉執行長Elon Musk的名言讓巫玠茗變得更堅韌，比起把他人的鼓勵作為動力來源，許多時候反而需要藉由自己內在的沉穩，才能面對一路上的挑戰。談到未來，巫玠茗首先想實踐初心，在家鄉開一間分店，疫情過後則會朝海外發展，讓更多國家看見臺灣的文化，也希望翻轉臺灣人對於雞蛋糕的刻板印象，因為無論是用料還是外觀，雞蛋糕都不遜色於國外任何一種甜點。


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「雨停」古物店內佈滿懷舊的收藏與童年回憶，一踏入店內彷彿被帶入時光隧道。

巫玠茗的生活很單純，自從喜歡偉士牌之後，便開始研究老車跟古董，平時享受一個人坐在佈滿老車與古物的空間，所以在二樓開了「雨停」這間古物店，裡面滿滿都是心愛的收藏，自己從小就是黑松沙士的鐵粉，喜歡黑松熱血、實踐的臺灣精神，所以像是鐵牌、汽水玻璃瓶還是打火機通通都被他視為珍藏，此次｢黑松沙士夢想上路特約店｣的合作邀約，也讓巫玠茗更加確信吸引力法則，只要朝著目標前進，努力自然會被看見。


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巫玠茗鮮少流露創業時遇到的挫折與艱辛，一路上努力不懈。

望向店內的古物，許多皆是不期而遇的緣分，像是經過修配廠看見拆下的招牌，或是店內擺放的那一臺美軍留下的老車，每一個都承載著獨特的風貌，這份歷史與精神同時勉勵著自己，透過完善的保存，也能與更多人分享這些古物所留下來的故事。

「其實我從來沒預期過帶著自己喜歡的事物能夠走得多長遠。」創業路上的經歷與波折都是難以想像的，更多時候只是帶著純粹的情感，想藉由自己的力量，讓更多人看見來自魚池鄉的堅毅與勇敢。●




廣編特企  黑松沙士

口述 「魚刺人雞蛋糕」主理人巫玠茗
攝 Rafael Wu
文 小日子

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