美食 | One Little Day 小日子 44

柬埔寨婚宴上的炒香菇

一種異地體驗　　柬埔寨的餐桌旅行撰文．攝影　張健芳政大新聞畢業，熱愛食物和旅行，著有《1個旅人，16張餐桌》（圓神出版），新書《在異國餐桌上旅行》（商周出版）。圖片提供　希望之芽我來到柬埔寨的

一種滋味　　在台東的幸福米食撰文．攝影＝嚴葳當過攝影助理曬過太陽，待過拍片現場嗑過便當，最近想背起相機往菜裡田裡山裡去流浪。好像吃膩那些早午餐了，那些由麵包雞蛋和加工

創作對話　創作背後的故事總是有著汗水 Michael 朋廚烘培坊主廚。24歲遠赴日本及歐洲學習麵包技術，15年前在基隆廟口開第一家烘焙坊，創新的口味和概念打開知名度，目前共有六家分店。

一種旅行方式　日本小豆島的旅館餐桌撰文．攝影＝吳東龍主修工業設計，嗜觀各種展覽，以「設計」為藉口出發各地旅行。不時書寫設計觀察、描繪設計風格、記錄設計影像。育有FB「吳東龍的設計東京

口述＝瀨上剛 1986年來台，隨主持節目「瀨上剛in台灣」踏遍大小鄉鎮，出版「我是瀨上剛請多指教！」。採訪．撰文＝吳升皓　攝影＝李盈霞　圖片提供＝瀨上剛我第一次在台

首先我們需要做鹽水，將雞胸浸泡在鹽水裡，透過擴散作用讓水分平均分佈進雞胸肉裡，大幅增加雞胸肉的含水量。首先取一個鍋子，將水、鹽巴、檸檬皮、百里香以及月桂葉都放入鍋子裡，開火滾後轉小火煮十

一種生活態度　認真且嚴肅地對待食物撰文．攝影＝許育華歐洲台灣兩邊跑的自由撰稿人，也是資深雜誌人，專攻設計、旅行、美食、生活風格領域，現在住在柏林。慢食運動（Slow Food Movement）

口述＝鄭百弘在台北從事燒烤十年，遇到人生轉折點後決定放下一切，回鄉重新出發，朝成為多方位燒烤職人的目標前進。撰文＝陳坤賢攝影＝倫敦男孩我們家是台南人，但從小就到台北生活，開熱炒

一個人吃飯細細咀嚼人生 ┃ 尼可拉斯┃ 中山小區的巷弄一貫寧靜閒適，民宅與咖啡店、藝廊、風格小店並排，行人來來去去，老人和貓從屋簷下探出腦袋，蜷著身軀、懶呼呼地讓暖陽烘烤。踏入赤峰街，每每都讓我覺得跨

一種旅行速度　走路觀看一座城市撰文＝曾虹琳一直以來從事生活設計類的雜誌編輯工作，沈浸在做雜誌辛苦後的快樂中。盡力保持天真，希望藉由雜誌，讓世界變得更好的白日夢。攝影＝趙豫中大部份

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