美食 | One Little Day 小日子 37

秋天要來了歡迎多吃當令金針

秋天要來了歡迎多吃當令金針一種食材環島尋訪當季食材問起最愛的食物，從來沒選過也從未想過會是金針。但身邊卻有一位朋友無可救藥地愛金針，那種無可救藥已進入潛意識裡，點金針排骨湯時會要求老闆「金針多、

如果你在維也納的咖啡館裡跟侍者點說：「我要維也納咖啡。」對不起！你永遠也喝不到。

Cover story　Our Ways of Coffee 口述＝ RAV4 來自台灣，大學畢業後留學京都，取得京都大學都市環境工學博士，定居京都已30逾年。久居京都求學、戀愛、工作，RAV4喜愛精

Cover story　Our Ways of Coffee 口述＝林東源第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍，投入咖啡業界迄今已超過10 年。期間不斷吸收鑽研咖啡專業知識與技術，並前往義大利感受當地的咖啡文

廣編特企撰文=阿崗攝影=黃柏超一月空氣特別冷冽，連推開家門都需要勇氣，體內嗜吃甜點的因子也在此刻發酵。為了讓自己窩在家也能吃甜點，前陣子特別到料理教室學法式甜點，在準備食材的過程中，發現甜點師

一種滋味英國百年Tea Shops的獵奇之旅撰文．攝影=Greenmimy 29歲生日當天搭機降落英國，捧著微薄的積蓄和贊助前往倫敦藝術大學進修，完成兩個月的設計和藝術課程後，想繼續賴在

Cover story　Private Kitchens 口述＝Sigo & 阿勇曾為知名企業公關的Sigo 與來自法國的主廚阿勇，夫妻倆辭去工作，共同經營「黑腳私廚」，烹調法國北非的家鄉料

明太子義大利麵可說是和風義大利麵的經典不敗菜色，鹹香的明太子搭配鮮奶油是不管大人小孩都很愛的一道菜。這次傑夫稍微改變一下這道經典，加入了藍起司，最後再撒上大量的芝麻葉，重口味的人一定會愛

對粥一直有個最初的印象，上小學的時候，樓下隔壁鄰居的媽媽會在她們家小朋友早上上學之前，煮一鍋白粥，用電風扇吹涼，等著給他當早餐。這時候，我就會很識相地，故意走去他家敲門，說要一起上學，再

Cover story　Our Ways of Coffee 撰文･攝影＝許育華 2010 年初正式揮別長達十多年的全職雜誌工作，成為歐洲和台灣兩邊跑的自由撰稿人，專攻設計、美食、旅行、飯店領域，最近

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