Cover story 085 Let’s Eat Outside !
以心意製成便當
是我想分享的人生滋味
┃少年A┃
少年A 曾旅居日本寄宿家庭，和地方媽媽學習料理，成為上班族後，開始為自己準備便當。自覺工作很累，唯有好吃的東西能讓自己快樂。現在一個月不定時出攤一次，分享自己的家庭料理。
味覺是可單獨存在，亦可與五感結合的藝術，融入了製作者的個性與生活詮釋，料理變成連結情感的橋樑。食物有性格，人亦然是，若搭配得好不用開口就能說故事。
我對便當的興趣，源自在日本留學的時候，寄宿家庭的媽媽總會在早晨，製作一家人的便當，要是沒事我就進廚房幫忙，從那時開啟了我對煮飯的另一種想像。臺灣跟日本地緣近，但便當上有相當程度的差別，臺灣承襲了中華料理喜歡大火快炒，再加熱後依然香氣四溢；日本人喜歡食物初次料理的滋味，冷了直接吃也無所謂。而我真正著手做出屬於自己的便當是回到臺灣之後，變成朝九晚五上班族的我，將少時媽媽做飯的食譜與日式料理的元素結合，烹煮自己與媽媽的午餐便當，當初只想著讓午休更有趣放鬆，最後居然吸引了一群志同道合的便當人。
我的個性害羞，不太會說話，很多話食物都替我傳達了。從小被日本卡通文化影響很深，是忠實的蠟筆小新、櫻桃小丸子、神奇寶貝粉絲，所以飯盒裡常可見卡通造型，做飯讓我從現實中逃離，回到那純真的世界。就像許多主廚，用料理傳達某些理念，我希望吃到便當的人能喚起童心，這段私密吃飯時光，只有便當跟自己的當下，就自在地做自己吧。
從廚房走到市集，其實是意想不到的插曲。在網路上分享作品久了，常常有人問販售的可能，不擅長面對人群的我猶豫了很久，最後是朋友鼓勵：「可愛與療癒文化可以被分享，不出去怎麼知道喜歡的人是誰？」我才決定開始一個月一 次的市集擺攤。
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Cover story 085 Let’s Eat Outside !
Part 1 去市集、去山裡 找美食也找故事
Part 2 在城市綠洲 享受遠離繁忙的一餐
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