美食 | One Little Day 小日子 38

【張健芳】生有時，死有時栽種有時，烤披薩有時

離中科不過十分鐘車程，竟藏著一個用竹子、木材、土磚、老家具協力打造出來的舊屋綠建築。這裡的手工柴燒披薩，真是太酷了。大家七手八腳在手工餅皮加各式餡料，放入後院燒著廢棄腳料

「妳在香港吃了那麼多美食，哪一餐是印象最深刻的呢？」結束香港工作已經三年多了，到現在仍常常被人問起。每當這個問題出現，紅白格子的桌巾便浮現在我眼前，那是在傳統市場二樓的熟食中心，隱身其中的西班牙小館。

一種創作想法透過鏡頭認識自己攝影・口述=張雍Simon Chang 旅居斯洛維尼亞(Slovenia)，曾就讀布拉格影視學院(FAMU)，剛出版《要成為攝影師，你得從走路走得很慢開始》文字攝影集。

一種開店想法酒是一扇認識世界的窗口述=王靈安 TRIO酒吧負責人。年少因打工開始接觸餐飲業，後到紐約考上調酒執照做了一個酒保。至今工作都不離酒。開店之餘，替洋酒公司做教育訓練及推廣品酒。 1987

Cover story　我的小日子╳ 30 人米果從小在台南長大的女孩，喜歡搭公車吃陽春麵，著有《台北同棲生活》、《如果那是一種鄉愁叫台南》、《只想一個人，不行嗎？》等書。工頭堅資深部落客，曾

他城的生活提案過日子的另類想像口述=江舟航友稱「傑米」，「日食」手作甜點主人，每日限量製作當令食材糕餅。工作室位於「三餘書店」樓上，身兼料理教室講師，目前密集下鄉田調寫書中。週末的高雄「打狗文

Cover story Good ideas for businesses 口述=王桐盛（小龜）傳統餅店第三代，從崑山科技大學視覺傳達系畢業後，曾在臺南、臺中的設計公司任職，2012年由臺中

起司果醬蛋吐司一種早餐　用冰箱常有的配料簡單製作欸，明天早餐就吃這個吧，雖然你可能覺得起司果醬怪透了。吐司是最常買的了，因為它為人最隨和變化最多端。好的吐司一拆開包裝就能用撲鼻麥香把人捧到雲朵上，

Cover story Going to Market 范宗沛跨界音樂與美食。開餐廳、作電影配樂，曾任國家音樂廳交響樂團首席大提琴。目前擔任松菸「閱樂書店」店長，融合音樂、

全球知名的英國廚師Jamie Oliver曾在TED演講，這段演講除了直接挑戰美國的速食工業不當餵養小孩，還給小學生做了一個影片測試，發現小朋友幾乎沒有看過完整的、還沒有經過烹調過程的雞

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