蕭詒徽|你那麼像你 Tu ressembles tellement à toi-même
我後來不停地在尋找這種介於遺忘和想起之間的間隙。我相信這些間隙使我再次看見相同的事物時,額外獲得一條岔路。而如果我努力沿著那條岔路往下走,遺忘將不是一種失去,而是反之。我所有的書寫和記得,從來不是為了完完整整地保存。是為了來到這裡。
我後來不停地在尋找這種介於遺忘和想起之間的間隙。我相信這些間隙使我再次看見相同的事物時,額外獲得一條岔路。而如果我努力沿著那條岔路往下走,遺忘將不是一種失去,而是反之。我所有的書寫和記得,從來不是為了完完整整地保存。是為了來到這裡。
這裡是臺北幾所外僑學校的所在地,附近擁有不少外國料理餐廳,常給人比較洋派的錯覺。天母在日治時期就建有神社和溫泉,戰後至今長年都是住宅區,附近有體育學院和文化大學,需要餵養的外食人口不少,尤其這裡的外國僑民很接地氣,喜歡吃臺灣常民食物,巷弄裡其實藏有許多小店,都是在地居民熱愛、百吃不膩的民生小吃。
年初我啟用一個沒什麼人關注的Instagram帳號,開始限制自己每日一句。而且剛好我不也厭倦那結構完美,立意清晰的敘事方式嘛,那就每天逼自己拍一張照片,寫一句話,不對,嚴格說是兩句,一句中文,一句英文。這樣做的原因不是為了拓展什麼海外人口,單純是我對不同語言的語感試探與實驗。
香蕉蛋糕Banana Bread不僅在1930年代大蕭條時期成為家庭主婦搶救經濟的救星,也是2020年後在疫情中提供安慰、撫慰人心、在搜尋引擎上最受歡迎的療癒甜食。食譜備料時間短、作法更是簡單得讓人懷疑,給人極大的自信心、獲得烘焙所提供的療癒與滿足。
我是從吃火鍋學會了跟朋友親近,從一起吃火鍋學會了放下防衛,生命裡有些可以一起吃火鍋的朋友,你知道你學會了如何愛人,那不是愛情,卻可能比愛情更長久。
四平小館的代表符號是圓形,象徵圍爐的圓滿,我們也會繼續讓四平街飄香著東北老味道,守護姑丈那份對火鍋的執著。
如今每週四仍是店裡固定公休日,一如過去爸爸那輩聚首在大鍋邊,我們四兄弟也會繼續帶著下一代炒出我們家沙茶,讓屬於家的味道持續飄香。
在我的記憶裡,「香港私宅打邊爐」可以說是最貼近家的味道,而對廣東人而言,打邊爐是守在爐邊涮食物的意思,涮的動作就像用筷子「打」在鍋邊發出鏗鏘聲響,所以廣東人管吃火鍋叫「打邊爐」。
天天泰的裝潢也一改大家熟知的金碧輝煌與佛陀和大象等意象,以輕曼菲斯風格來大膽定調整體空間設計,吃鍋時還會附給你一個可愛的圍兜兜,我和伙伴們衷心希望,當大家走進天天泰時,心情也能every Thai。
火鍋這種東西幾乎沒有廚藝可言,只要有好湯底和好材料,誰都可以煮出像模像樣的火鍋。但若稍微多用點心,湯底弄個平常少見的香菜皮蛋鍋、蘿蔔泥牡蠣鍋什麼的,再讓這個朋友帶瓶酒,那個朋友拎盒甜點,就是很體面也很窩心的一頓了。