土生土長│吃進了在地食物的單純與美好

我會投入這個產業,最主要還是因為愛吃,發現臺灣的農作物其實品質很好,大家卻不太重視。為了讓臺灣好食物被更多人注意,於是開始接觸在地產物,實地與小農們接觸,開發品質好的農產品。

帶下班放鬆的心情 吃碗滑嫩的古早味豆花

下班後坐在國慶市場攤子吃碗依循古法製作的手工豆花,啖得細緻扎實,慢慢吞嚥,感受嘴裡豆香的滑順。巷裡市場轉角的豆花攤,攤車上掛著「豆花」二字牌子,小小地方擺出幾張桌椅,豆花用自家大鍋盛裝,桶桶配料經慢火熬煮,糖水依甜度有冷、溫、熱區別,屬於夏季的甜味不會因為加了碎冰影響整體味道,這是張伯伯夫妻倆賣豆花多年來的細心和堅持。

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