高雄 | One Little Day 小日子 3

【麵微涼】高雄市場裡的沁涼小店當麵微涼時端上桌

Cover story Foodies in the Markets 文　葉思吟攝　陳志華 Hank　「麵微涼」小吃攤老闆，南部長大，在臺中讀完大學後返鄉，總是懷念童年與媽媽一起逛市

另一種地方生活提案創意mix理念的蔬食Pizza店口述＝王炯傑從金融界越界進入餐飲圈，習慣以科學思維處理食物議題，挑戰傳統製作過程，料理中追求真善美，認為調整看事情的方式比一味鑽研技術還更重要。

在深山裡遊牧和蜜蜂一起期待花開一次產地旅行　踏尋深山中的養蜂農場鍋裡法式吐司煎完微微冒著煙，我把它盛盤後淋上蜂蜜，熱氣升起甜甜的滋味，有微微的花香，很自然地把我帶回到在高雄田寮深山的那天。為了尋

Cover story 055 We can’t live without Taiwanese food 一碗麵線不糊塗小小店鋪溫暖整條街 ┃ 不糊麵線 ┃ John、Jacle&nbsp

當我們開始認識農夫的名字一趟產地旅行　從料理課到深山裡的畜牧場鹹鹹的海風，濃烈的漁港氣息迎來，大多數人對高雄的印象不外乎是「港都」，新鮮的漁獲擺滿盤，大碗「海之冰」趕走暑氣。但是這一次想聊的不是海

一個人的民宿篇撰文＝陳智輝平日是廣告創意人，假日是創作歌手。四年來，在臺灣走唱100餘場。得過一些廣告獎、開過攝影展，所寫的第一首歌《家》獲「2013 StreetVoice達人評選

甲仙大橋旁與在地居民共好的小店一種開店想法　好好甲仙店在電影《拔一條河》中，一開場是 2009 年八八風災時，滾滾洪水漫出楠梓仙溪，夾帶巨石的土石流不但淹沒了甲仙鄉山上的小林部落，也衝斷甲仙大橋，

療癒的旅行在困境與愛之間拔河一種旅行　自助人助重建甲仙「再回到小林村」，我總是這樣說。然而，這其實沒什麼值得炫耀，或者做為一位旅人特別值得開心之處。這裡曾經是許多人的傷心地，即使四年過後，回溯八八

Cover story Going to Market 蔡易達前亞都麗緻飯店廚師。經營一家體現在地料理精神的餐廳「Gien Jia挑食」。逛遍各地魚市尋找料理靈感，只買當日

Cover story 017　　Farmers’ Home Cuisine 藝術家農夫種的有機木瓜 ┃果然紅鄉野食堂┃ 一開始想轉換跑道有返鄉念頭時，其實只想要幫父母賣賣木瓜就好。沒想到父親突然過

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