台北 | One Little Day 小日子 16

巷裡自家烘豆的咖啡老店

Cover story Our Ways of Coffee 口述＝Bonny 20歲開始烘豆子，念研究所時決定放棄學經濟投入咖啡烘焙師的職業，待在同一間店十年，現為《咖啡實驗室Coffee Lab

Cover story Our Ways of Coffee 採訪・撰文＝王怡攝影＝青田七六文化長水瓶子口述＝青田七六文化長水瓶子男人類水瓶星座，喜歡在深夜面對電腦螢幕，希望在有生之年完成

真正啟蒙我對經營咖啡店的興趣，應該是第一次去東京自助旅行，到了吉祥寺巷弄內的橫尾咖啡。它的餐具全是充滿手感的陶器。老闆娘沒有笑容，卻不讓人覺得侷促。客人安靜看書，聊天也很小聲。店裡祥和的氛圍讓我印象深刻。

Cover story Live on the Wheels 撰文＝楊芷菡攝影＝簡子鑫鄭泰雄・從美商電影公司退休後開始沿街賣麵茶，至今已經賣了近20年。快要80歲的他不在乎一天賣幾碗麵茶，只要

Cover story 051 Live on the Wheels 推著父親半世紀的涼粉攤聽萬華老仕紳說在地庶民故事 ┃ 涼粉伯 ┃ 辜凱鈴　繼承父親「涼粉伯」的艋舺涼粉老攤車，重現臺灣近乎

Cover story Live on the Wheels 採訪＝駱亭伶、吳亭諺撰文＝駱亭伶攝影＝張界聰 ED、禾緯・因餐廳打工認識成為好友，喜歡烹飪和分享，一年前開著福斯

在熱鬧的臺北街頭，巷弄裡有一棟傳統兩層的木造屋，安靜、沉穩地散發著獨特的日式風情。初次造訪，是被它獨特的名稱所吸引。研究後才知道它是源自日本大正時期的命名；「二條通」指的是當時所規劃的

Cover Story Our Ways of Coffee 採訪･撰文＝徐紫柔攝影＝陳又維口述＝張仲侖 2009 年「世界咖啡大師台灣選拔賽」冠軍，在咖啡領域超過10年，對咖啡擁有無比熱情，與好

一條街年長的街有了新的樂趣撰文･攝影＝王慧雲長居台北的高雄人，做過記者、編輯、譯者，目前自由接案。玩心很重，喜歡多工整合，具有「易受革命家感召」的體質。先來做個小調查，上次你去迪化街是什麼時

小站下車古道探祕處處驚喜一條古道　與平溪支線平行的採礦運輸路放天燈祈福，近年來讓平溪火車支線湧入大批遊客，夜晚的山中小鎮，經常比白天還燦爛。不管是假日或上班日，往平溪的小火車上，總是擠滿來自香港、

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