盆踊|在夏夜的日本小公園裡 和住民一起手舞足蹈
公園中央有著紅白相間的小舞臺,以舞臺為圓心發散的燈籠照亮了整個公園,身著浴衣、法被、便服的男女老少圍繞著舞臺手足舞蹈、無限轉圈。中場休息時間,大家傳遞著西瓜、互相道問與道謝,從未有地方歸屬感的留學生身分,與在地的連帶剎那間驟漲。
公園中央有著紅白相間的小舞臺,以舞臺為圓心發散的燈籠照亮了整個公園,身著浴衣、法被、便服的男女老少圍繞著舞臺手足舞蹈、無限轉圈。中場休息時間,大家傳遞著西瓜、互相道問與道謝,從未有地方歸屬感的留學生身分,與在地的連帶剎那間驟漲。
新的 MIYASHITA PARK 創造了公共開放空間的新可能性,這個開放空間的確成為現在日本年輕人最喜歡聚集的據點之一,相信在不久的將來,藤蔓植物爬滿曲面管上鐵網,成為空中公園的綠屋頂那天,全世界的旅客,也都可以開心的在草地上野餐,一起喝著啤酒,一起聊天放鬆。
不同的文化在這裡碰撞,卻神奇保留了許多原始的樣子。紐約看似沒有一個獨特的城市風貌,然而提供一個讓各種不同文化能百花齊放的環境,綻放出一種有點衝突卻又和諧的風格,或許就是紐約的樣子。
我一直都想要營造一個空間,是會吸引到跟我有一樣理念的人:用很好的油鹽、好的蔬果食材,以我熟悉的西式料理手法烹製餐點並賦予新意,在這像家一般舒心的空間氛圍裡跟來者分享,這是源自我心裡開這間店最純粹的動機。
德國人真是熱愛自然的民族,也特別鍾意曬日光。四季中踏進大自然、攝取陽光維他命各有不同巧妙手法,唯一不變即是營造度假感。不過度假非只能透過搭飛機、長途旅行到異國實現;短則幾小時、長則一整天,德國人的確瘋狂落實光速融入度假氛圍的長才。
對於三富而言,旅店在提供休憩之外還應該有更多有趣的可能,因此除了唱片行,大廳還規畫有小型舞臺,活動皆不限於房客參與,同時也歡迎在地鄰里的加入,融合住宿與地方的活動,讓旅店不再是封閉的場域,而是能與社區緊密結合的平臺。
嘟嘟糕是新加坡極為獨特的庶民甜點,甜而不膩,飯前飯後皆可食用,最好趁熱吃。嘟嘟糕以往在流動夜市和街角常有兜售,屬街邊小吃。約1930年代,從中國福建省南下的過番客將家鄉的傳統鬆糕加以改良,融入了南洋食材如斑蘭葉、椰子、花生等,製作出這道暖心甜點。
2013年吉卜力動畫《風起》主角購買復古點心的這一幕,讓幾乎在日本消失蹤影的西伯利亞蛋糕再度成為熱門話題。以長崎蛋糕為基底,羊羹為夾心,西伯利亞蛋糕是「和洋折衷」的菓子,曾經是昭和孩子們心目中的零食第一名,現在卻難以尋得。大致可推論出現於明治末期至大正年間,直到昭和初期在關東的麵包店都還是隨處可見的人氣甜點。
一直到長大成人,出社會工作多年之後,逐漸察覺,臺式糕餅在人們生活的角色逐漸式微,變成了越來越稀薄的存在,慶生、結婚甚至是拜拜,人們不再那麼倚重各式各色的鹹甜糕餅,不像過去餅店是唯一的選擇,中元普渡人們去全聯這種量販店,平常的時候也有了便利商店,到底餅家在現代能扮演什麼樣的角色?反覆思考著這個問題,決定返家接業,協助李亭香也踏上現代的路,在下個世代繼續是一種依然必要的滋味。
幾年前,我剛好陷入事業的挫折期,反覆思考著自己創業的可能性,這個為女友的童年帶來微小快樂與幸福的甜點,突然進入了我的思緒,想想拜訪每間紅豆餅攤的時刻,看到無論老少,都依然如此喜歡這項甜食,下午時分在晚餐前的空檔,追求一點甜味和一些飽足,紅豆餅與奶油餅帶來這樣雙重的滋養,那時仔細思量,發現大多數店家都以攤車或者狹小的外帶店為主,以紅豆餅為主打,開一間精緻小店的想法就此萌芽。