藍郁|Q彈帶勁的南洋消暑聖品 純粹滋味讓口腹沁涼香甜
煎蕊在新馬泰及印度尼西亞等東南亞國家各具特色、老少咸宜,炎炎夏季吃一碗如小山丘的煎蕊冰,總能吃出絲絲涼意,就算最後冰融化了,那椰糖、紅豆泥和綠蕊摻雜在一起水乳交融,味道和口感依然清涼爽口,很過癮。
煎蕊在新馬泰及印度尼西亞等東南亞國家各具特色、老少咸宜,炎炎夏季吃一碗如小山丘的煎蕊冰,總能吃出絲絲涼意,就算最後冰融化了,那椰糖、紅豆泥和綠蕊摻雜在一起水乳交融,味道和口感依然清涼爽口,很過癮。
1925年開業,以典型的南洋早餐和西式糕點著稱,真美珍無疑是東區的美食地標之一。不少國人,尤其是東區的居民都是吃著真美珍長大的,成了幾代人的暖心記憶。真美珍仍保留了大理石餐桌和木椅的舊咖啡店格局,包括一地的馬賽克彩磚,那是歲月提煉出的古早味。
到植物國除了能認識各種花卉,還能靜心欣賞老建築。頂著世界文化遺產的光環,以及聯合國教科文組織世界遺產名錄上首個熱帶植物園的美譽,擁有 163 年歷史的新加坡植物園近年不斷擴充,最新景點即兩幢英國殖民地時期所建造的大洋房,如此方能一窺新加坡的豪華私宅。
嘟嘟糕是新加坡極為獨特的庶民甜點,甜而不膩,飯前飯後皆可食用,最好趁熱吃。嘟嘟糕以往在流動夜市和街角常有兜售,屬街邊小吃。約1930年代,從中國福建省南下的過番客將家鄉的傳統鬆糕加以改良,融入了南洋食材如斑蘭葉、椰子、花生等,製作出這道暖心甜點。
有一道年菜,僅在新加坡和馬來西亞一帶才吃得著,在其他大魚大肉還未端上桌時,大家先起立,再用筷子往盤中物一起攪拌,邊撈邊說吉祥話;撈的越高,來年的願望便有望實現。
新加坡有個名為電力站(Substation)的獨立藝術中心,很多人乍聽名字都深感好奇地問:「咦,這個地方會不會發電啊?」藝術中心的前身確實是一座建於 1926 年的發電廠。
一世紀的守護鑲嵌南洋老房子的花樣年華 一種文化遺產 土生華人瓷磚 文、攝 藍郁 閒來無事喜歡看老房子。新加坡的老建築散布島國,有的被高樓大廈給遮蔽,一不留神容易擦身而過。有的集中市區以外,慢慢欣賞總有
翻開歷史篇章,新馬原一家親,因政治緣故 55 年前分家,但是兩國人民的交情並沒因此變卦。這條長長的鐵道就像一條臍帶,情牽兩地。
從各城市的案例中,「放手」在活化老社區是個關鍵詞,這樣才能彰顯個性,很多時候竟是無心插柳柳成蔭。
誠然,古董是寶抑或垃圾,僅一線之差、一念之間。這也是新加坡「東門昇」古董店老板阿江(江祥滿)多年來的經營理念。