2024宜蘭敬好生活|在餐桌上毓見家的溫暖與味道
「毓秀私房醬」,由茹素多年的林毓秀創立。曾經身處璀璨珠寶行業的她,深感珠寶對於一般人而言是遙不可及的領域,懷著對生活的反思,希望年過50的自己渴望與身邊之人建立更深的連結,轉身走進心所嚮往「簡約、質樸」生活,因緣際會之下,親友與師父品嘗到她所做的料理,其爽口、無油煙的好滋味廣受喜愛,讓她開始思考如何運用自己的料理專長,將心中的熱情化作美味,這份初心催生了「毓秀私房醬」。
「毓秀私房醬」,由茹素多年的林毓秀創立。曾經身處璀璨珠寶行業的她,深感珠寶對於一般人而言是遙不可及的領域,懷著對生活的反思,希望年過50的自己渴望與身邊之人建立更深的連結,轉身走進心所嚮往「簡約、質樸」生活,因緣際會之下,親友與師父品嘗到她所做的料理,其爽口、無油煙的好滋味廣受喜愛,讓她開始思考如何運用自己的料理專長,將心中的熱情化作美味,這份初心催生了「毓秀私房醬」。
我們喜歡的店﹏﹏﹏﹏﹏﹏ ♥ 在鹽埕地帶的無盡摸索用愛孕育出的蔬食綠洲 文 HaoHao Lin 攝 Rafael Wu 口述 昭霖、黃閃、恆宜、鈺淳 ┃ 小明星 Little St
我一直都想要營造一個空間,是會吸引到跟我有一樣理念的人:用很好的油鹽、好的蔬果食材,以我熟悉的西式料理手法烹製餐點並賦予新意,在這像家一般舒心的空間氛圍裡跟來者分享,這是源自我心裡開這間店最純粹的動機。
另一種地方生活提案 創意mix理念的蔬食Pizza店 口述=王炯傑 從金融界越界進入餐飲圈,習慣以科學思維處理食物議題,挑戰傳統製作過程,料理中追求真善美,認為調整看事情的方式比一味鑽研技術還更重要。
從自身做起的蔬食革命 一種理念 動物誌透過蔬食傳達環保理念 講起美式漢堡,腦海裡總是浮現炸得酥脆的培根、牽絲的起司和那煎得油亮亮的肉排,副餐是金黃薯條,配上可樂,吃完真是滿足又罪惡。但是如果除去所有肉
另一種地方生活提案 嘉義 蔬食餐廳 口述=張志聰 出生在嘉義,並以地方作為生活和理念推廣基地。自懂事後就想從事與藝術相關志業,溫和外表下有顆堅毅的心,八八災後上山拍攝紀錄片,開啟與小農合作機緣。 企劃
一間店 供蔬食料理的東京小店 撰文・攝影=嚴葳 短期駐在日本,以後想當厲害的吃菜的攝影師。 吉祥寺是台灣旅行者去東京旅遊時的熱門景點,大多是因為站前那條商店街裡,有著極便宜的面膜睫毛膏或眼藥水,還有那